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炒蘑菇白菜

简介

是以白菜为主料，精盐、味精、胡椒粉为辅料的食品。 中文名 炒蘑菇白菜 主要食材 白菜 蘑菇 工 艺 炒 调 料 精盐、味精、胡椒粉

目录

1 制作方法 2 制作材料

制作方法一

1、白菜洗净，去叶，抹刀切成片，下入沸水锅内焯透捞出，用冷水过凉沥净水分。

2、水发香菇择洗干净，切成小块，焯水烫透，捞出沥水。

3、炒锅上火烧热，加入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜片炝锅，烹入料酒、白醋稍炒。

4、放入白菜片、香菇煸炒，加入酱油、精盐、味精炒匀，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

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制作方法二

食材及其调料

白菜 半个 蘑菇 适量 葱 2段 姜 适量 蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 食盐 适量 酱油 适量

步骤

1.食材的准备。白菜清洗一下，蘑菇撕成小条后用手清洗干净，然后放到热水中焯一下。白菜切碎，葱姜蒜切末，蘑菇捞出备用。

2.锅中放入花生油，油热后加入葱姜蒜和适量豆瓣酱爆香。加入大白菜翻炒一下。

3.加入焯好的蘑菇，此时把火调为小火。

4.加入五香粉、食盐各一勺。

5.待菜八分熟的时候加入酱油上色。

6。稍等2分钟，就可以关火了。一盘白菜炒鲜蘑就做好了。

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制作材料

白菜、水发香菇、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋