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炒蘑菇白菜
簡介
是以白菜為主料，精鹽、味精、胡椒粉為輔料的食品。 中文名 炒蘑菇白菜 主要食材 白菜 蘑菇 工 藝 炒 調 料 精鹽、味精、胡椒粉
目錄
1 製作方法 2 製作材料
製作方法一
1、白菜洗淨，去葉，抹刀切成片，下入沸水鍋內焯透撈出，用冷水過涼瀝淨水分。
2、水發香菇擇洗乾淨，切成小塊，焯水燙透，撈出瀝水。
3、炒鍋上火燒熱，加入植物油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜片熗鍋，烹入料酒、白醋稍炒。
4、放入白菜片、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、味精炒勻，撒上胡椒粉，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
製作方法二
食材及其調料
白菜 半個 蘑菇 適量 蔥 2段 姜 適量 蒜 2瓣 豆瓣醬 1勺 食鹽 適量 醬油 適量
步驟
1.食材的準備。白菜清洗一下，蘑菇撕成小條後用手清洗乾淨，然後放到熱水中焯一下。白菜切碎，蔥姜蒜切末，蘑菇撈出備用。
2.鍋中放入花生油，油熱後加入蔥姜蒜和適量豆瓣醬爆香。加入大白菜翻炒一下。
3.加入焯好的蘑菇，此時把火調為小火。
4.加入五香粉、食鹽各一勺。
5.待菜八分熟的時候加入醬油上色。
6。稍等2分鐘，就可以關火了。一盤白菜炒鮮蘑就做好了。 [1]
製作材料
白菜、水發香菇、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、白醋 [2]