漯河土特产查看源代码讨论查看历史
漯河(LuoHe)位于河南省中部偏南，伏牛山东麓平原和淮北平原交错带，沙河与澧河在此交汇，“沙澧”二字成为漯河的代名词。漯河是河南省下属的一个地级市，是京广铁路上的重要城市，处于许昌和驻马店之间。
目录
历史文化
漯河是一个历史悠久、文化灿烂的古老城市。早在新石器时代，先民就在这里定居生息。贾湖遗址发现的裴李岗文化刻画符号距今已有8000年之遥，将中国文字史向前推进了4000年；出土的国宝七音骨笛，将中国音乐文化史向前推进了3000年；考古发掘的酿酒工艺，将中国造酒史向前推进了3000多年。东汉时期著名的经学家和文字学家许慎诞生于此，他编纂的《说文解字》是中国乃至世界最早的字典，被誉为“字学宗师”。目前已发现的主要古迹还有：曹丕代汉的历史实证“受禅台”和“三绝碑”；早于赵州桥20年、被誉为“天下第一桥”的隋代小商桥等。全市现有各类文物景点200余处，其中全国重点文物保护单位7处8项，省级重点文物保护单位36处38项，市级文物保护单位27处。
交通发展
漯河是一个区位优越、交通发达的枢纽城市。漯河城市启于北魏、盛于明清，曾以商贸和水陆交通发达而享誉中原，在明朝永乐年间已是“江淮百货萃，此处星辰罗”的商品集散中心，素有“水旱码头”之称。今天的漯河，更是四通八达，是国家二类交通枢纽城市。距郑州新郑国际机场不足一小时车程，石武高铁、京广、漯宝（丰）、漯阜（阳）4条铁路和京港澳高速、宁洛高速、107国道及5条省道贯穿全境，构成全省重要的铁路和高速公路“双十字”交通枢纽。
风景优美
漯河是一个钟灵毓秀、泛舟轻歌的北方水城。淮河的两大支流沙河、澧河贯穿全境并在市区交汇，一城春色半城水，寓风景长廊、生态长廊、文化长廊、休闲长廊于一体的沿河美景尽显城中，是北方少有的水景城市、森林城市。城市绿化覆盖率、绿地率分别达到40.7%和34.8%，人均公共绿地面积13.7平方米。凭借亲水融绿、环境秀美的独特城市风貌，漯河先后摘取国家园林城市、全国绿化模范城市、国家森林城市、中国特色魅力城市、中国人居环境范例奖等桂冠。
食品名城
漯河是一个特色鲜明、享誉四方的食品名城。漯河食品加工主导产业特色明显，培育出了亚洲最大的肉类加工企业双汇集团、全国著名的方便面生产企业南街村集团、全国首家葡萄糖饮料生产企业乐天澳的利集团等一批知名食品企业。全市食品行业拥有中国驰名商标6个，中国名牌产品4个，河南省著名商标64个，河南省名牌产品27个。世界最大的猪肉加工企业——双汇集团品牌价值高达606.41亿元，连续22年名列中国肉类行业第一，母公司万洲国际成功入选世界500强企业。被评为全国“2018年消费品工业‘三品’战略示范城市”。漯河以食品工业发展的卓著成效，成为全国首家中国食品名城、全国食品安全信用体系和保证体系建设双试点市、全国首家农业标准化综合示范市、全省食品工业基地市、全省无公害食品基地示范市。
改革创新
漯河是一个改革创新、充满活力的开放城市。改革开放不断取得新进展，国有企业改革较早完成转机建制任务，非公有制经济发展迅速。现有20多个国家和地区的客商投资漯河，美国杜邦、美国高盛、可口可乐、日本火腿株式会社、中粮集团等多家世界500强企业以及韩国乐天、香港华懋和协鑫、台湾旺旺和康师傅、南京雨润等一批境内外知名企业在漯河都有较大的投资项目，并获得了良好的投资回报。漯河是全国综合改革试点市、全国开拓农村市场试点市、国家农村信息化综合信息服务试点市、中部最佳投资城市。[1]
北舞渡胡辣汤
历史起源
北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户，其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最为有名，他们门店外扩，生意红火，在胡辣汤市场独树一帜。 北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。
炖肉糊辣汤
北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了 无论是春、夏、秋、冬，中原城镇的大街小巷，胡辣汤摊点总是星罗棋布。清晨，当各大饭店宾馆酒店的大门还是紧闭时，胡辣汤的香味便已四散飘开，吸引着人们的食欲。临街三间大棚，青砖铺地，散放着数十只桌凳。干净的碗筷，涌动的食客，火热的场景。正宗的、有名气的胡辣汤摊点前，总是挤满了人，一碗难求啊。难怪有人说：如果能吃上“包子、油馍、胡辣汤”，那真是一种能持久回味的惬意。[2]
舞阳杠子馍
舞阳杠子馍是河南省漯河市舞阳县的特色小吃。杠子馍产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。可存数日之久，不霉不硬。舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍底色泽金黄，厚达半寸；卷馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，食之劲道，存数日之久，不霉不硬。
做法
食材
面粉200克、发酵粉适量、食用碱适量、食用油少许。
做法
1、 面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。
2、发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。
3、想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出筋膜。
4、揉制好的面团，搓成长条备用。
5、切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。
6、电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。
7、煎饼的时候，等火候达到后自动熄灯，视同饼熟，各家制作，以各家火候为主。[3]
拐张麻糖
历史
当年，岳飞追击兀术，夜宿召陵寨。有哨兵突然发现召陵四周白雪茫茫，一片银装素裹，不觉大惊而吼起来，众军士被吵醒，出外四顾也不由惊叫不已。岳飞出来详细查看一番，后向众军士解释说：“此乃天地氤氲之气相结合而产生的自然现象，此为虚景，无需大惊小怪。”众军士这才放心，且均为目睹此景引为终身快事。明代文人谢公翼作诗论之：“参差壁垒列荒郊，残雪阴云挂树梢，千载共言齐小白，无人还与问包茅。”随后，岳飞在召陵东南约八里的一树上，以铁蒺藜大破兀术拐子马，该村故名为“拐子张”，即现在的召陵镇拐张村。提起拐张就想到了芝麻杆，又叫麻糖，拐张麻糖是河南名特产品之一，有着悠久的生产历史，以香、甜、酥、脆的独特风味闻名于世，其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。至今民间流传着一句话：“拐张麻糖，焦香酥脆，好吃不粘牙的美言”。
吃麻糖的好处
1.芝麻杆里含有丰富的芝麻，而芝麻有显著的医疗保健作用。芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，缓解肺阴虚的干咳、皮肤干燥。
2.常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害的肝脏，也会造成皮肤粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食减肥的人。
3.由于其营养的摄取量不够，皮肤会干燥，无光泽。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖、因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。[4]
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