大球蓋菇查看源代码讨论查看历史
'大球蓋菇(學名:Stropharia rugosoannulata)俗稱酒蓋球蓋菇(wine cap stropharia) [1]、花園巨人(garden giant)、勃艮第蘑菇(burgundy mushroom)、哥斯拉蘑菇(godzilla mushroom)、以及球蓋菇王(king stropharia)[2],是屬於球蓋菇科的一種真菌品種。
生態習性
大球蓋菇廣泛地分佈於歐洲和北美洲,並在近代被引入紐西蘭。大球蓋菇於夏季和秋季,經常出現在木屑和樹皮上,並且很容易被發現。[3]
形態特徵
大球蓋菇屬於中型真菌,其高度可以達20厘米。
大球蓋菇的菌蓋呈凹凸狀至扁平狀,顏色為紅褐色,直徑約為30厘米。因為其在同類真菌中的巨大體形,所以得到「花園巨人」、「哥斯拉蘑菇」和「球蓋菇王」的綽號。
大球蓋菇的菌褶在早期呈蒼白色,中期呈灰色,晚期呈暗紫褐色。
大球蓋菇的菌肉非常穩固,其顏色為白色。
大球蓋菇的菌柄較高,且有一個呈皺紋狀的菌環。其學名「rugosoannulata」是取名自其菌環,意思是「環狀皺紋」。
食用價值
與其他球蓋菇屬品種不同,大球蓋菇被廣泛地視為一個食用菌的選擇,並且經常被用作煮食。[4]
部份食評家將大球蓋菇描述為非常可口,且它們亦易於種植。只要將它們種在類似木頭的媒質上,它們就會自然生長。大球蓋菇的常見食用方式為用黃油煎或燒烤。
種植經濟價值
在真菌學家保羅·史塔曼兹的書《Mycelium Running》中,克里斯蒂安·皮施進行了一個研究。該研究顯示將大球蓋菇和玉米放在一起種植時,會有助提高玉米的產量,並提升玉米的質素[5]。歷史上也有將大球蓋菇和玉米放在一起種植的紀錄[6]。
於2006年,由期刊《應用與環境微生物學》(Applied and Environmental Microbiology)發表的一項研究顯示,大球蓋菇是能夠攻擊線蟲動物門的全齒復活線蟲(Panagrellus redivivus)。透過生產獨特的刺狀細胞棘紅細胞,大球蓋菇能夠固定和消化全齒復活線蟲。
參考文獻
- ↑ Wine-cap Stropharia Wildman Steve Brill 2013.08.25
- ↑ Rogers Mushrooms Stropharia rugosoannulata Mushroom 2015.09.24
- ↑ Mushroom Mountain King Stropharia - Stropharia rugoso-annulata 2013.10.29
- ↑ Stropharia rugosoannulata MushroomExpert
- ↑ A Review of Mycelium Running Beyond Pesticides
- ↑ Permaculture versus Conventional Corn
參考書目
- The Complete Mushroom Book By Antonio Carluccio|Carluccio A – Quadrille 2003
- Simon & Schusters Guide to Mushrooms By Pacioni G - Simon & Schuster 1981
- Acanthocytes of Stropharia rugosoannulata Function as a Nematode-Attacking Device By Hong Luo, Xuan Li, Guohong Li, Yanbo Pan, and Keqin Zhang - Appl. Environ. Microbiol. 2006