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圣女果杏仁面包 |
圣女果杏仁面包是由圣女果干,朗姆酒,高粉,酵母,奶粉,黄油,杏仁粉,白糖,[盐]]等食材制作而成的面包。
中文名
圣女果杏仁面包
目录
原料
做法
注意事项
原料
圣女果干适量,朗姆酒,高粉270g,酵母5g,奶粉20g,黄油50g,杏仁粉20g,白糖20g,盐1/2勺
做法
1:圣女果干用朗姆酒提前泡上半天,放入冰箱冷藏
2:高粉,酵母,奶粉,糖,盐放入面包机揉到扩展
3:放入黄油20g揉到出膜,基础发酵1个小时
4:剩下的黄油微波炉融化(高火大概40秒)放入杏仁粉,圣女果干和朗姆酒一块拌匀成糊
5:面团发酵好后分成几个等分,揉挤出空气,饧上10分钟
6:一个面团擀成长舌状,放入杏仁馅,封口
7:二次发酵40分钟(烤箱50度)
8:用剪刀在面团上随意剪几个口子,刷上蛋液,烤箱180度20分钟
9:出炉摆盘
注意事项
注意发酵过程,圣女果要提前泡,否则出水过多