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土豆泥色拉

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中文学名:土豆泥色拉

土豆泥色拉是由土豆、胡萝卜、鸡蛋等主要食材做成的一道菜品。

中文名 土豆泥色拉

主要食材 土豆，胡萝卜，鸡蛋

辅 料 洋葱、黑木耳

调 料 盐、蛋黄酱

主料

土豆、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、黑木耳

辅料

盐、蛋黄酱

做法

1.土豆蒸熟 乘热撵碎加入炒过的胡萝卜丁，黑木耳丁洋葱丁，鸡蛋丁， 加盐搅拌 凉后加入蛋黄酱搅拌

2.成品

做法二

先将食材都洗净。

加水放入锅中，水沸后将胡萝卜捞出备用，将土豆剥皮，切大块在放回锅中。

将胡萝卜去头去尾，切碎，也可以放入搅碎机。

将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水泡一会儿再剥皮。鸡蛋完全冷却后，将蛋黄取出和沙拉酱充分混合。蛋白切碎待用。

蛋黄和沙拉将将办过程中为了使得更好的融合，可以加入些许牛奶。充分搅打出细腻的蛋黄酱。

等锅中的土豆可以被筷子很轻松地戳穿后就可以捞出，用勺子压成泥，

也可以带上一次性手套去积压土豆，使颗粒状变小。随后加入胡萝卜碎粒和蛋白，充分搅拌均匀。

等土豆泥充分冷却后，加入刚刚制作好的蛋黄酱，充分搅拌均匀即可。

小贴士

冷藏口味更加哦<ref>土豆泥色拉,百度, 2015-02-09 <ref>