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原味杏仁餅乾

中文名原味杏仁餅乾主要食材低筋麵粉,杏仁粉(最好是美國大杏仁粉)

分 類餅乾

材料

低筋麵粉80克, 杏仁粉(最好是美國大杏仁粉)40克, 糖粉35克, 鹽1克, 黃油60克, 蛋液15克,

做法

1. 黃油溫室軟化加入糖粉,鹽攪拌順滑,不用打發,用手動攪拌器就可以了!

2. 加入15克蛋液攪拌均勻。

3. 倒入低粉和杏仁粉用橡皮刮刀攪拌均勻放冰箱冷藏15分鐘便於整形。

4. 放到保鮮袋上整成長立方。放入冷凍層冷凍40-60分鐘至硬取出切成4mm簿片。

5. 烤箱預熱後170°20分鐘,具體時間需要根據烤箱和上色情況以及切片簿厚情況決定。

只要餅乾顏色微微發黃,冷卻後不潮濕即可。[1]

參考資料

  1. 原味杏仁餅乾,搜狗, 2014-10-07