低筋麵粉80克,
杏仁粉(最好是美國大杏仁粉)40克,
糖粉35克,
鹽1克,
黃油60克,
蛋液15克,
1. 黃油溫室軟化加入糖粉，鹽攪拌順滑，不用打發，用手動攪拌器就可以了！
2. 加入15克蛋液攪拌均勻。
3. 倒入低粉和杏仁粉用橡皮刮刀攪拌均勻放冰箱冷藏15分鐘便於整形。
4. 放到保鮮袋上整成長立方。放入冷凍層冷凍40-60分鐘至硬取出切成4mm簿片。
5. 烤箱預熱後170°20分鐘，具體時間需要根據烤箱和上色情況以及切片簿厚情況決定。
只要餅乾顏色微微發黃，冷卻後不潮濕即可。[1]
