别具特色的农家宴(翟永旭)查看源代码讨论查看历史
《别具特色的农家宴》是中国当代作家翟永旭写的散文。
作品欣赏
别具特色的农家宴
农家饭在邯郸地区也有着许多不同，比如：永年、曲周等地，是以大锅熬菜为主；武安、涉县等地，是以小米饭为主。而这次在我们所住的位于邢台西部的前南峪宾馆，让我们享受到的是地地道道的农家宴。
饭桌上首先摆的是毛豆、煮花生、凉拌柳絮、马舌菜等。对于在饭桌上用惯筷子的人来说，突然感到吃毛豆、煮花生不方便，好在不一会儿就都开始用手抓着吃。
开始喝酒时，已上了一些平日里在酒桌上常见的凉菜，上热菜时，又看见了炒杏仁菜、兔子肉等菜，均可称之为“野味”。
随后，又上了煮红薯、煮土豆、煮玉米等，既可当菜，又能当主食；既两全其美，又别具特色。
这些菜和豆腐一样，都是按人头，一盘十块。白条豆腐蘸辣椒酱，是我第一次见到，可惜因耳朵发炎，不敢吃辣椒，只好吃了一块平时在家很少吃到的卤水豆腐。
这里的粥不同于别处的小米粥或大米粥等，而是豆沫里放着小米一块煮成的粥。主食是大米小米捞饭。
在野菜里，我以前吃过凉拌柳絮、杏仁菜等，马舌菜只是用其摊过煎饼，看到这道菜时，真想尝一口，可是那么多辣椒，我又不敢下筷子，我实在又不想放弃这样的机会，最后只好向服务员请教了一下其做法。
据服务员介绍：马舌菜具有消毒、祛火等功能。可最终我还是没有尝这菜。
大鱼大肉吃多了会腻，水果饮料吃喝多了容易胃酸，而五谷杂粮永远也不会让人腻，对于野菜吃得再多也不会让人反胃,反而记忆深刻。今天让我见识了野菜的美味，蓦然间又回首,为什么多少年来这么美味的野菜一直被人忽略？而野菜能够在被忽略多少年之后,还要展示生命的坚强,所以就想到人也应该像野菜一样，在被冷落的时候不要自暴自弃，而应该像野菜那样把顽强的生命力留给世界。[1]