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冬笋香菇

冬笋香菇是一道菜名,属于家常菜。经常食用能降低血液中的胆固醇,此菜更具有开胃、促进消化、增强食欲作用。

简介

中文名:冬笋香菇

类   别:家常菜

主   料:香菇

调   料 :精盐

材料

香菇50克,冬笋50克。

调料: 精盐一小匙,白糖一小匙,味精1/2小匙,淀粉一中匙,熟色拉油一中匙。

做法

①将香菇洗净,浸泡开后剪去根。

②冬笋切片,与香菇、调料拌和。

③放入盘内,加盖高火5分钟,中途搅拌一次。

营养分析

香菇(鲜):香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

冬笋:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

营养成分

能量 255.5千卡

蛋白质 3.24克

脂肪 15.16克

碳水化合物 28.64克

叶酸 20.65微克

膳食纤维 2.1克

维生素A 6.5微克

胡萝卜素 40微克

硫胺素 0.04毫克

核黄素 0.08毫克

烟酸 1.32毫克

维生素C 1毫克

维生素E 10.76毫克

钙 15.19毫克

磷 56.8毫克

钾 24.73毫克

钠 787.76毫克

镁 6.44毫克

铁 0.6毫克

锌 0.57毫克

硒 1.31微克

铜 0.07毫克

锰 0.18毫克 [1]

参考文献

香菇和冬笋的经典做法,质嫩味鲜营养成份高你不妨也做来尝一尝