五彩拌饭查看源代码讨论查看历史

         

五彩拌饭

原图链接来自 百度 的图片

五彩拌饭是一道菜品，主料是大米，配料是土豆、火腿等，调料是油 盐等。该菜品主要通过翻炒的方法制作而成。

中文名

五彩拌饭

目录

1 所需食材

2 制作方法

3 食用须知

所需食材

主料大米300g 土豆1个

辅料油适量 盐适量 青豆适量 火腿2条 甜玉米粒适量 葱适量

制作方法

1.米淘好，加入适量的水待用

2.土豆去皮，洗净，切成小块

3.锅内加少量的油，加热

4.倒入土豆块，慢火煎

5.加入适量的盐，炸到两面金黄即可，倒入饭锅内

6.青豆洗净

7.锅内余油，下青豆稍微煎炸

8.加入饭锅内

9.土豆青豆大米饭开始蒸了

10.准备其他食材：火腿切粒，葱切小段

11.玉米粒洗净

12.锅内烧热水，将玉米粒焯烫后沥干待用

13.锅内重新下油，下火腿粒翻炒

14.加入适量的盐

15.下玉米粒继续翻炒

16.倒入做好的土豆青豆饭

17.加入葱粒，搅拌均匀

18.开吃啦

小贴士

1.土豆加盐煎过，再和饭一起煮，让饭里面有了土豆的香味，且饭也比较入味。

2.各类食材搭配和用量根据个人喜好而调整。

食用须知

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。