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東北蘑菇醬 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

東北蘑菇醬 加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽，黃豆醬很咸了。

簡介

中文名 東北蘑菇醬 主料 蘑菇肉丁辣椒 類別 美食 做法 炒 均勻倒入黃豆醬小火翻炒

東北蘑菇醬做法

做法一

1、松蘑去蒂泡開洗淨，最後一遍水就不要倒了！泡好撈出瀝乾水份切丁； 2、鍋內放油，炒肉丁至發白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘；

做法二

1.取適量滑子蘑放入容器中 2.加入適量清水浸泡（如果急着用，可用熱水浸泡） 3.浸泡的中途我換了個盆，開始那個不大，水沒沒過蘑菇！ 4.將泡發的蘑菇去根，洗淨 5.蘑菇、肉分別切丁！姜切絲，蔥切末 6.鍋中熱油，放入薑絲爆香 7.倒入肉丁煸炒 8.接着，倒入蘑菇丁翻炒 9.加入少許清水 10.蓋鍋煮5分鐘，這樣可使肉和蘑菇丁充份熟透 11.掀開蓋子，加入醬 12.炒勻 13.放入蔥花 14.加入少許味精翻炒

功效與作用

提高免疫力、治療便秘、排毒解毒、止咳、止痛鎮痛

營養價值(好處)

1、蘑菇中含有大量元素可以增強T淋巴細胞，有效的提高免疫力。 2、蘑菇中含有大量的粗纖維等，可平衡腸胃水分，還可吸出多餘的膽固醇及糖分並排出。

副作用(壞處)

高鹽還極易導致高血壓心臟病等

可以食用，具有提高免疫力、治療便秘、排毒解毒、止咳、止痛鎮痛的功效。

醬蘑菇屬於醃製品，鹽分較高，不宜多吃。

禁忌人群

據古人的經驗，蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食醬蘑菇。

適宜人群

一般人均可食用醬蘑菇。