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兰芳园
图片来自开饭喇

兰芳园(英文:Lan Fong Yuen[1],是香港一间历史悠久的茶餐厅

简介

兰芳园于1952年由林木河创办,总店位于香港岛中环结志街2号及4A-6号,早年以大牌档形式经营,现时除设于大厦的旧店及新店两间店铺外,位于街边的档口仍然保留,是香港仅馀的大牌档之一,

兰芳园首创港式饮料“鸳鸯”,首创以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶[2],其奶茶使用来自斯里兰卡科伦坡的“季后茶叶”及马来西亚植脂奶冲制。

兰芳园的丝袜奶茶乃是由多种茶叶调配及特殊方式过滤而成,因此喝起来特别香滑顺口,丝袜奶茶的秘密就是用特制的棉纱网袋来过泸茶叶,而且兰芳园的丝袜奶茶是经过八次冲煮才诱出红茶深层的香气。原创人在冲泡茶叶时,会用特制的白布来过滤茶叶而这特制的白布像丝袜一样细致,因此有人称之为丝袜奶茶。

除特色的奶茶外,兰芳园供应传统茶餐厅食品如多士三文治等,其他食品包括葱油鸡扒(捞出前一丁面)、奶油猪仔包猪扒包番茄薯仔通粉[3]。每日吸引不少名人、中环上班族海外旅客慕名光顾,其门外常见排队等候的人龙。

这里也是捞丁的始创地。[4]

分店资料

2009年9月9日,兰芳园于九龙尖沙咀重庆大厦地库活方商场开设分店[5]。其水吧模仿中环兰芳园总店第一代街边铁皮档的设计。推出牛柳西冷牛扒等扒餐于晚上供应。

2011年5月10日,兰芳园于香港上环信德中心商场3楼开设分店。

新闻争议

2016年6月,浙江香飘飘食品公司宣称和兰芳园签署协议,授权兰芳园商标在中国内地的使用权。[6][7]

但兰芳园二代老板林俊业在接受采访时表示,兰芳园现时只在香港开设店铺,除香港以外并无其他分店。同时,他们也亲口向客人解释,或张贴告示提醒,“我们根本在国内是没有经营茶餐厅,希望人们知道,不要被骗。”[8][9]

外部连结

资料来源