打开主菜单

求真百科

竹蔗茅根水

竹蔗茅根水
图片来自点煮网

竹蔗茅根水[1] [2],又称茅根竹蔗水,是中国广东凉茶之一,是香港凉茶铺常见售卖的饮料[3][4]

竹蔗茅根水被认为具有消暑清热的功效,常被作为保健食疗,属于养生汤水-尤其适合夏季饮用[5]

竹䉀茅根马蹄汤,生津清热,极简单的汤水,可口清甜,不过汤品偏寒、偏甜,虽然此汤可清热,不过不适合湿疹患者及容易腹泻肚痛的人。

目录

材料/烹调

材料主要是竹蔗茅根煲水煮成,并可选择性加入冰糖砂糖调味。

如果在烹调竹蔗茅根水时,加入红萝卜马蹄等材料,便会成为一道夏季的消暑汤水。

竹䉀茅根马蹄汤(煲)

  • 材料 :竹䉀1扎、茅根1扎、马蹄10粒(已去皮)、生熟薏米1两、红萝卜2条、蜜枣3粒、水3升
  • 作法 :

1.将全部材料洗干净。

2.红萝卜可切件。

3.煲滚水后,放入所有材料。

4.水再滚起后,转慢火煲1小时完成。

效用

竹蔗、茅根和马蹄等等食材,一般认为具有清热下火、生津止渴的功效,但并不适合所有人的体质[6]

衍生产品

1980年代,有中国厂商开发了一种称为“竹蔗茅根精”的粉剂,将竹蔗茅根水脱水成粒状结晶,方便冲水饮用。

1990年代后期,香港有饮品厂商大量生产竹蔗茅根水,并装瓶发售。这些预制的瓶装竹蔗茅根水被包装为健康饮品,在超级市场便利店汽水果汁等其他软饮料竞争[7]。然而,这些包装成健康饮料的瓶装饮品,很多都有糖分过高的情况,常饮反不利健康[8][9]

参见

参考资料

  1. 【春天健康汤水食谱】竹䉀茅根马蹄汤 利尿除湿清胃肺湿热,香港01,2019-03-10
  2. 10种不同的竹蔗茅根水做法,清热解毒,止渴利尿样样行!,八番8guava,2019-03-22
  3. 在香港喝凉茶,人民网,2011年08月12日
  4. 凉茶铺传承竹蔗水真味,雅虎香港,2014年7月16日
  5. 竹蔗茅根 天作之合,都市日报,2008-9-3
  6. 凉茶 保健八问,明报,2012年07月11日
  7. 樽装凉茶润燥宜忌,星岛日报,2008-10-8
  8. 预制凉茶多糖勿当水饮,苹果日报,2014-8-6
  9. 凉茶其实去不了火 一罐热量等于6块方糖,中华网,2013-8-20