兰芳园查看源代码讨论查看历史
兰芳园(英文:Lan Fong Yuen)[1],是香港一间历史悠久的茶餐厅。
简介
兰芳园于1952年由林木河创办,总店位于香港岛中环结志街2号及4A-6号,早年以大牌档形式经营,现时除设于大厦的旧店及新店两间店铺外,位于街边的档口仍然保留,是香港仅馀的大牌档之一,
兰芳园首创港式饮料“鸳鸯”,首创以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶[2],其奶茶使用来自斯里兰卡科伦坡的“季后茶叶”及马来西亚的植脂奶冲制。
兰芳园的丝袜奶茶乃是由多种茶叶调配及特殊方式过滤而成,因此喝起来特别香滑顺口,丝袜奶茶的秘密就是用特制的棉纱网袋来过泸茶叶,而且兰芳园的丝袜奶茶是经过八次冲煮才诱出红茶深层的香气。原创人在冲泡茶叶时,会用特制的白布来过滤茶叶而这特制的白布像丝袜一样细致,因此有人称之为丝袜奶茶。
除特色的奶茶外,兰芳园供应传统茶餐厅食品如多士、三文治等,其他食品包括葱油鸡扒捞丁(捞出前一丁面)、奶油猪仔包、猪扒包、番茄薯仔汤通粉等[3]。每日吸引不少名人、中环上班族及海外旅客慕名光顾,其门外常见排队等候的人龙。
分店资料
2009年9月9日,兰芳园于九龙尖沙咀重庆大厦地库活方商场开设分店[5]。其水吧模仿中环兰芳园总店第一代街边铁皮档的设计。推出牛柳及西冷牛扒等扒餐于晚上供应。
2011年5月10日,兰芳园于香港上环信德中心商场3楼开设分店。
新闻争议
2016年6月,浙江香飘飘食品公司宣称和兰芳园签署协议,授权兰芳园商标在中国内地的使用权。[6][7]
但兰芳园二代老板林俊业在接受采访时表示,兰芳园现时只在香港开设店铺,除香港以外并无其他分店。同时,他们也亲口向客人解释,或张贴告示提醒,“我们根本在国内是没有经营茶餐厅,希望人们知道,不要被骗。”[8][9]
外部连结
- 兰芳园 openrice
- 香港,难以割舍的花样年华
- 丝袜奶茶:兰芳园 网易
- 香港美食-香港茶餐厅{ 深圳旅游网
- 中环六十多年老字号茶餐厅,丝袜奶茶始祖兰芳园 YOUZI
资料来源
- ↑ 兰芳园:丝袜奶茶,来源,2019-10-02
- ↑ 地道文化 丝袜奶茶始祖 公开冲茶秘技 互联网档案馆的存档,存档日期2006-12-01. 苹果日报,2006年10月13日
- ↑ 旧式茶餐厅魅力不减 互联网档案馆的存档,存档日期2007-12-19. 广州日报
- ↑ RTHK-香港故事(第19辑)07-速食速决-2012-4-02
- ↑ 兰芳园丝袜奶茶过尖嘴 苹果日报,2009年9月10日
- ↑ 转型液态奶茶遇阻 香飘飘巨量产能如何消化. 中国经济网. 时代周报. 2018-08-29 [2018-08-30].
- ↑ 香飘飘的资本圈:掌门人拆解奶茶历史. 经济观察报. 2017-12-02 [2018-08-30].
- ↑ 【山寨兰芳园遍布】大陆人无耻认抄袭 老板无奈:我冇钱同佢打官司. 壹周刊.
- ↑ 大陆再现“山寨店” 港兰芳园:从没授权内地开分店. 立场新闻.