乳脂软糖[1] [2]（英语：Fudge），又译法奇软糖，或称牛奶糖，是一种糖果，常含有可可。
将糖，黄油和牛奶加热至116°C的软球期，然后在降温过程中搅拌混合物成均匀光滑的奶油状物，就是乳脂软糖了。
配料中如果加入巧克力就成为巧克力软糖，乳脂软糖亦可用来制作巧克力布朗尼。
乳脂软糖（Fudge）尽管它口味超甜，但美国人却乐于陷入这种“甜蜜诱惑”，创立于1972年在旧金山的乳脂小屋（FUDGE HOUSE）便是以各种口味的乳脂软糖而闻名，爱吃甜食的人一定会得到大满足！
