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美心MX
图片来自香港大会堂

美心MX[1],(英语:Maxim's MX),是一间香港连锁港式快餐店,为美心食品有限公司主线快餐品牌。2015年5月,改为“MX”品牌。

在品牌改变前一直使用名称“美心快餐”,主要经营香港本地连锁快餐业务。副线品牌包括千烧百味美心food²m.a.x. concepts管理的can.teenDeli-O等。

美心的快餐部及机构餐务部现时为同一管理,机构餐务部主要为工商机构、大学、医院、主题公园提供膳食服务。

“美心MX更出色”这句口号,总结了美心MX的优点--多元化食品、合理价钱、时尚舒适的用膳环境以及“从心出发”的服务宗旨,让顾客不但享受到优质轻便的美食,更感物超所值。

美心MX全店以红白为主调,充满时尚动感,以“心”为题绘画独一无二的美术画墙,为餐厅增添不一样的艺术气息。店内更配备液晶体显示播放电视节目,让顾客可忙里偷闲。

其主要同类竞争对手有大快活大家乐

目录

发展历史

早期

  • 1972年,首家美心快餐店成立,[2]位置在皇后大道中,除供应茶点及西菜外,中午特设饭盒外卖,门市又有“美心热狗”及“美心汉堡包”零售。[3]

当年,美式快餐店麦当劳开始在香港经营。美心创办人伍舜德伍沾德兄弟判断中式快餐店应该比西式受观迎,例如同样卖鸡腿,美心可卖中式的腌鸡腿而不是西式炸鸡腿,所以决定开设中式快餐店。[4]

伍沾德总结经验后表示,当年虽容许外资以合资经营模式经营餐馆,但美心派出去管理出品和营业的总经理,与中方派来管人事和政府事务的人员,步伐不一致,合作遇上困难。另外,当年中国高档次消费市场未成气候,一般人到普通餐厅只要花六、七块即能吃饱,但美心在广州卖一个快餐也要十五元。市场还未准备好,惟有暂行退出。[8]

2000年代

2000年代初,在金钟太古广场开设“御膳”,旺角新世纪广场九龙塘又一城开设“千烧百味”,全为美食广场摊位,主要提供烧味为主。“御膳”于2000年代初结业,而该两间“千烧百味”于2008年中结业,只剩2007年4月于翔天廊开设的“千烧百味”。

  • 2000年,机构餐务部于东涌东荟城开设“缤纷美食坊”(Funtasia),承包全部十个食品摊位及提供自助餐,于2006年停业。
  • 2001年,机构餐务部曾于龙翔中心开设东南亚菜快餐“泰知味”,但于一年后停业。
  • 2004年,由李永铨为“美心快餐”改变形象,商标以“加多一点点”为题,用简单心型线条及一点为标志,主调为绿色,不过只维持了一年多。[9]同年,推出即食微波炉饭盒及小菜,分别于7-11便利店惠康超级市场发售。
  • 2005年起,“美心快餐”、“Cafe Express”及“美心美食”开始陆续全部革新为“美心MX”,由陈幼坚设计新标志,主调为红色,以及梁志天执手室内设计,请来多位名家为店内添上画像[10],并获多个室内设计杂志社及组织多个奖项,包括:美国纽约室内设计杂志《Hospitality Design》快餐组金奖。
  • 首间位于鲗鱼涌的分店试行设有“Grab n Go”摊位,提供三明治、焗饭、薄饼、小食等,及设“千烧百味”摊位,于2007年结束。但微波炉即食食品则继续沿用“美心快餐”品牌。
  • 2007年10月,九龙湾德福广场美心food²开业,位置前身为“大满贯”,提供与美心MX近乎相同的食品,但环境较清雅,及即制食品由服务员代客捧餐,顾客只需持号码牌在座位等候。
  • 2009年4月,赤鱲角香港国际机场一号客运大楼美心food²开业,并推出“美心飞机烧鹅”券。
  • 2010年5月,在鸭脷洲海怡半岛开设美心香港地茶餐厅,同年10月及12月再分别于小西湾小西湾广场上水上水广场增加分店,及后再开设更多分店。

近期

  • 2015年5月,红磡黄埔花园美心MX全面翻新,改为“MX”品牌,新标志主调为黑底黄字,并更改原本食谱,引入自助点餐机,但装潢及定位较一般“美心MX”高级。现时部分分店仍保留“美心MX”装潢。
  • 2018年起,在一些新分店安装自助点餐触控屏

分店

九龙

  • 翠屏:九龙观塘翠屏(北)商场11号铺
  • 丽港城:九龙观塘丽港城商场1楼72-75A及81-84号铺
  • 半山壹号:九龙何文田常盛街80号半山壹号壹号名荟地下9A号铺

新界

  • 乐悠居:新界荃湾杨屋道138号乐悠居地下1及7号铺
  • 石篱:新界葵涌石篱二期商场1楼112号铺
  • 石荫:新界葵涌石荫商场地下一楼110号铺
  • 天晴:新界天水围天晴商场地下4号铺

外部连结

参见

参考资料

  1. 美心MX,jetsoclub,2019-12-02
  2. 美心集团 —— 重要里程
  3. 〈美心展新猷 中区放异彩〉,《香港工商日报》,1972年12月22日
  4. 陈志辉、冼日明、谢冠东(2006),《与CEO对话:领袖的奥秘》第206页
  5. 郑宏泰、高皓(2016),《创业垂统——华人家族企业发展特质与思考》第133页
  6. 兄弟帮传奇:伍舜德家族与美心集团家族企业杂志,2016年3月4日
  7. 美心集团:隔代传承应对二代危机家族企业杂志,2016年5月24日
  8. 陈志辉、冼日明、谢冠东(2006),《与CEO对话:领袖的奥秘》第213页
  9. 李永铨:做设计最大的愿望是拯救老品牌搜狐,2012年9月1日
  10. 梁志天设计集团>设计作品>美心