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乡下浓汤
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乡下浓汤是一道西式汤菜,主要原料为火腿、西红柿、胡萝卜、洋葱和圆白菜。
中文名
乡下浓汤
目录
原料
做法
原料
熟火腿丝 100克洋葱 半个
番茄 1个
胡萝卜 半根
圆白菜 300克
西芹 1根
月桂叶 1片
面粉 4大匙
橄榄油 4大匙
清汤 5杯
辅料
番茄酱 1大匙
盐 1小匙
胡椒粉 适量
做法
1、番茄洗净,放入热水中烫煮一下,之后泡冷水,剥去外皮,切成小片。
2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝;西芹整根洗净,连叶子切成3长段。
3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软,继续加入其他蔬菜料和番茄酱,炒至菜料变软。
4、锅中用橄榄油将面粉炒香,加入清汤搅匀,倒入炒蔬菜的锅中,再加月桂叶,以小火煮约15分钟,至蔬菜软烂,拣出西芹段和月桂叶,加盐和胡椒粉调味。[1]
参考文献
- ↑ 一碗浓汤只需要这几个步骤,蛋白质含量高还帮助养胃,增加食欲,杜乐说美食 2021-07-26,15:49