中文名:韭菜炒蜆肉
分類:家常菜
韭菜炒蜆肉是一道由韭菜、黃蜆、蔥等做成的美食。[1]
韭菜,黃蜆、蔥、姜、料酒,鹽
1、韭菜洗淨切寸段;
2、鍋里放清水和蔥姜燒開,倒入黃蜆,加入料酒,大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉;
3、炒鍋燒熱後倒入油,油熱後倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
4、加鹽調味後炒勻即可出鍋。