辣炒瓠瓜絲檢視原始碼討論檢視歷史

辣炒瓠瓜絲是由瓠瓜、青椒、泡椒等原料製作的食品。

用料

主料：瓠瓜600克

輔料：青椒25克、泡椒20克

調料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克。

1.將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成絲；

2.紅辣椒、青椒均洗淨切成絲；

3.將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱；

4.用蔥薑末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油；

5.烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生；

6.加入味精，淋入麻油，盛入盤內即成。