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蚝油香菇炒菜心

來自網絡的圖片

以香菇、菜心為主料的菜品

蚝油香菇炒菜心是一道由香菇菜心、蒜等食材製成的美食。

基本信息

  • 中文名;蚝油香菇炒菜心
  • 口 味;咸主要食材香菇,菜心
  • 工藝;炒製作難度簡單

材料

香菇,菜心,蒜,香蔥,調料:鹽,雞精,水澱粉,蚝油,白糖

做法

  • 1、菜心洗淨去根,擇去老的地方,香菇沏花刀,蒜切末,香蔥切末。2、將菜心放入開水鍋
  • 3、鍋內放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠
  • 4、撈出菜心放入香菇。
  • 5、鍋內放油煸香蒜末
  • 6、放入菜心翻炒加少許雞精調味,水澱粉勾薄芡。
  • 7、將炒好的菜心碼放在盤中
  • 8、鍋內放少許油,放入香蔥、蒜末。
  • 9、放入蚝油直至煸出香味
  • 10、放入少許美極醬油
  • 11、倒入清水
  • 12、放入香菇翻炒
  • 13、燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味。
  • 14、將燜好的香菇勾薄芡出鍋碼放放在菜心上。[1]

參考文獻

  1. 蚝油香菇菜心, 豆果美食 ,