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耰田，是古人在播種之後用耰把土壓實、覆在種子上的一道工序。耰是一種表面粗笨的木製農具，下拖一捆樹枝或一排橫木，由牛或人在地面上拖過，把耙松的土再壓一遍，讓種子與土壤貼緊——這一步合稱"耰田"。

釋義

耰田的作用與"鎮壓"同義。種子下在耙松的土裡，縫隙大容易透風跑墒，幼根扎不穩；耰一遍把浮土輕輕壓實，種子周圍土粒緊貼，吸水均勻，出苗整齊。古書常說"耰而後苗乃出"——耰過的田出苗齊、苗身壯。耰與耙相對：耙是碎土使其松，耰是壓土使其緊；一塊田耙耮之後再耰，正好鬆緊適度，正適合作物出苗。耰之後再等苗出、出苗後再耙除草根，叫"耰耙並用"。耰還用於麥田冬前壓土防寒、稻田插秧後壓泥護根。

農人用耰，講究"輕而不虛"。壓得太重，土面板結，反而憋住苗；壓得太輕，又起不到貼土保墒的作用。老農常憑腳下的感覺判斷力度，一遍走過，田面平實而略帶紋路，就是不松不緊的好狀態。同樣一具耰，旱地宜輕壓以保墒，濕田宜稍重以定根，全看土性、墒情與節令靈活變通。播後若不耰，種子懸在鬆土里，一場風就把墒情帶走，苗便出得七零八落，所以農諺說"種而不耰，十種九丟"，正說這道工序省不得。

考述

耰田在漢代就已經成熟，《氾勝之書》專門講"耰田"一節，列出"種麥覆土、耰之""種豆耰之""種稻耰之"幾條要訣。北魏《齊民要術》把耰分為"人耰""牛耰"兩種：人耰是地里一人拖行小耰，牛耰是牛拉大耰橫過田間。元代王禎《農書》給耰取名叫"耰車""輥軸"——其實近似軸碾。宋元以後耰與耖田、耰田一起被列入農具圖譜，明清族譜"耕讀傳家"常配耙、耮、耰三件套作圖。耰田與支渠、毛渠、培壅、壅土等相輔：耰保下層墒，培壅護根部，壅土則兼有培根與壓實的意味，幾種工序配在一起，田裡的水、土、苗才各得其宜。

小小一道耰田，其實是傳統農業"精耕細作"的縮影。種子能不能順利出土、苗能不能站得住，往往就取決於播後這輕輕一壓。它把"土"和"種"連成一體，也為後來的中耕除草打下基礎，看似粗笨，實則關竅全在分寸之間。正因如此，耰田雖是一道極小的工序，卻在農書中代代相傳，成為精耕細作不可省卻的一環。