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紅酒瓜球
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紅酒瓜球是一道食品,主料是冬瓜、紅酒等。
中文名
紅酒瓜球
目錄
主料
輔料
調料
做法
主料
冬瓜500克、紅酒200毫升
輔料
檸檬1/4個
調料
冰糖適量
做法
1、用專門挖球的小勺取冬瓜球,沒有這樣的小勺子可以切塊,或者切條;
2、取好的小瓜球,一個個的還挺可愛的;
3、在紅酒中加入冰糖,把冰糖煮融化後,晾涼備用。喜歡微酸口味的可以加四分之一個檸檬的檸檬汁;
4、把瓜球放到開水裡煮2分鐘,斷生後撈出,再放入涼水中過涼冷卻;
5、在冬瓜球里加入紅酒糖汁,蓋上蓋子,放到冰箱裡冷藏六小時左右,就可以享用了;
幾小時後從冰箱裡把冰鎮好的紅酒瓜球拿出來,碼盤。冰冰涼的紅酒瓜球好好吃哇~
吃這道菜不用擔心開車查酒精測試這件事,酒在高溫加熱的時候酒精已經揮發了,留下的就是酒的香味啦。
泡完瓜球的紅酒糖汁也是好東西哇~
我用蘇打水與紅酒糖汁按照3:1的比例兌在一起,很好喝呢![1]
參考文獻
- ↑ 每日一膳|國慶美食之旅第六站,台灣地道小吃自己做 ,搜狐網 2018年10月6日