灰菜(李漢君)檢視原始碼討論檢視歷史
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灰菜是中國當代作家李漢君寫的散文。
作品欣賞
灰菜
灰菜是我小時候吃過的一種野菜。那個時候鬧饑荒，糧食不夠吃，娘便把它采了來，當飯吃。
那個年月，野菜很多。郊外的田頭路邊，到處都長着馬齒菜、豬毛菜、苣蕒菜、莧兒菜，灰菜就更常見了。灰菜都是野生的，沒人在田壟上播種，也不會在「秧歌地」或是菜園裡栽種它，至於花圃和盆景中，就更不是它生長的地方了。然而，沒人種，它卻年年生，年年長。灰菜不光野地里有，連階前溝沿、園角籬畔，也時常能見到它的身影。
灰菜屬於藜科，一根葉柄上通常都長着十幾片葉子，多是單葉互生的。葉子大體為菱形。葉面顏色不盡相同，有的，浮着一層淺淺的灰色，有的，越近葉柄，越泛出微微的紫色來。灰菜貌不驚人，樣子極普通，跟別的寬葉植物相比，並沒有什麼特別之處，而且，它不知與時俱進，整個形體，會這樣一直保持到終老，一生都不會有什麼大的改變。由於灰菜的樣貌不出眾，擠在別的植物中間，人們不會第一眼就看見它，但要在一叢野生植物中認出它來，卻也並非難事。娘把它採回來，用開水焯過，剁碎了，包成菜糰子，或是摻點玉米面蒸乾糧，吃起來也蠻不錯，起碼可以不再飢腸轆轆了。灰菜吃着並沒什麼特別的味道，只是淡淡的，一股尋常綠葉的滋味。娘說，灰菜要趕在嫩的時候掐葉，一老，就不中吃了，而且，要采那種葉子稍圓些、只呈綠色的才好，發紫的菜葉不能吃，尖葉的灰菜人吃了，太陽一曬，身上就會發癢。但我吃過尖葉的，卻也並沒有癢。
現在的研究表明，灰菜的嫩苗中，不僅含有粗纖維和多種維生素，還富含鈣和鐵，幾乎可以稱得上是天然的保健品了。據說，它既能預防貧血，促進兒童的生長發育，又對中老年缺鈣有一定的補充作用，真算得上老少咸宜了。但當年我們吃灰菜，卻並不是當作養生的保健品去享用的，而是拿它來填飽肚子，頂替糧食活命！
如今的日子好過了，不用吃糠咽菜了，因而灰菜一類的野菜，現在莫說是吃，即便是看見它，人們也不屑一顧了。
是啊，野菜——那些閒田隙地里野生土長的東西，原本就是不登大雅之堂的。人們大多喜歡洋氣而不喜歡土氣；喜歡壟畝上花了本錢侍弄出來的「正經」菜蔬，不喜歡坡腳地腦上那些「魯生」出來的枝葉和根莖。更何況，灰菜的名字也不中聽，就是洗得再怎麼幹淨，終究還是帶了一個「灰」字，不招人待見也在情理之中。
但灰菜卻依然故我，還是作它的灰菜。它大概知道，自己原屬凡俗之物，倒也不去自貴自戀，依舊活在那些邊邊拉拉角角落落的地方。它只與陽光暗戀，挽手清風舞詠，吹呴呼吸，吐故納新，既不因為充當過糧食，救濟過什麼人而希求感恩，更不為上不了鐘鳴鼎食的餐桌而沮喪。它不以他人之意為意，一如既往，擠在那些野花野草叢中，默默地生長着。長葉時便長了葉，無人採摘也照樣枝繁葉茂；開花時便開了花，雖小如苔米，人言不具「觀賞價值」，但再怎麼尋常，它到底也是一朵花，自有它別樣的韻味。它自生自滅，自在自得，真的可謂「生也從容，綠也隨意」了。[1]
作者簡介
李漢君