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花冠淡紫色 圖片來自 360百科

開花的種類——百里香（唇形科、百里香屬植物）

百里香，唇形科百里香屬小半灌木植物，莖幹較矮，較細，表面有毛刺，深綠色，呈中空圓柱形；葉子較大，相對而生，淺綠色橢圓形，表面光滑無毛；花朵較小，呈紫色多邊形，花冠為深紫色；種子較小，黑褐色，表皮較硬；花期6—7月；果期7—8月。百里香的名稱源於希臘，因為此植物芳香襲人，帶有優雅、濃郁的麝香香味而命名。

百里香原產於地中海一帶，在中國分布於甘肅、陝西、內蒙古等地，多生於多石的山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草旁。百里香耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲能力，喜溫暖，喜光和乾燥的環境，對土壤的要求不高，在排水良好的石灰質土壤中生長良好。百里香的繁殖方法主要有扦插繁殖和播種繁殖，生活實際中一般用播種繁殖較為簡便。

《本草綱目》中記載，百里香有祛風解表、行氣止痛的功效，用於治療感冒、牙痛、消化不良、急性胃腸炎、高血壓等疾病。百里香很適合在料理中使用，加在醬汁、湯品、燉煮類料理的食材上烘烤，能嘗到獨特的香氣與層次豐富的風味。百里香枝葉繁茂，覆蓋性強，可布置岩石園、庭院，也可作花境鑲邊材料。百里香對於緩解壓力、舒緩疲勞非常有效，可以淨化空氣，還可以提取精油，有較好的經濟價值。

芳香襲人 圖片來自 360百科

基本信息

• 中文名：百里香
• 拉丁學名：Thymus mongolicus (Ronniger) Ronniger
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目：唇形目
• 科：唇形科
• 屬：百里香屬
• 分布區域：甘肅、陝西、青海、山西、內蒙古

植物學史

百里香的名稱源於希臘，因為此植物芳香襲人，帶有優雅、濃郁的麝香香味而命名。

形態特徵

半灌木。莖多數，匍匐或上升；不育枝從莖的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米，在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛，下部毛變短而疏，具2-4葉對，基部有脫落的先出葉。葉為卵圓形，長4-10毫米，寬2-4.5毫米，先端鈍或稍銳尖，基部楔形或漸狹，全緣或稀有1-2對小鋸齒，兩面無毛，側脈2-3對，在下面微突起，腺點多少有些明顯，葉柄明顯，靠下部的葉柄長約為葉片1/2，在上部則較短；苞葉與葉同形，邊緣在下部1/3具緣毛。

花序頭狀，多花或少花，花具短梗。花萼管狀鐘形或狹鐘形，長4-4.5毫米，下部被疏柔毛，上部近無毛，下唇較上唇長或與上唇近相等，上唇齒短，齒不超過上唇全長1/3，三角形，具緣毛或無毛。花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，長6.5-8毫米，被疏短柔毛，冠筒伸長，長4-5毫米，向上稍增大。

小堅果近圓形或卵圓形，壓扁狀，光滑。花期7-8月。

繁殖方法

百里香的繁殖方法主要有種子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖。

播種：春季3-4月播種育苗。由於百里香種子細小，育苗地一定要精細整地，土要細碎平整，然後稍加鎮壓，澆水後撒播，然後覆蓋一薄層細土，並支小拱棚蓋塑料薄膜以保溫保濕。經10-12天出苗，氣溫適時揭膜。苗期應注意保持土壤濕潤並要剔除雜草。當苗高10-15厘米時可直接按行、株距（30-45）厘米×（25-30）厘米定植於大田，栽後澆水。

扦插：用扦插法極易髮根，很容易繁殖，大量生產時為求品質一致，以剪取3-5節、約5cm長帶頂芽的植條扦插，不帶頂芽的枝條或已木質化的枝條扦插雖可成活，但髮根速度慢，根群也較少。扦插時應插在直徑為2cm的紙筒苗盤中，便於成活後移植。壓條及分株法使枝條接觸地面，自動長出根系，直接切取就是獨立的一棵植株，較適合家庭園藝種植者採用。

分株：選3年生以上植株，於3月下旬或4月上旬尚未發芽時將母株連根挖出，然後根據株叢大小，分成4-6份，每一株叢應保證有4-5個芽，即可栽植。另外，還有分簇繁殖法。在生長期間，將匍匐莖切斷後移栽。

主要價值

經濟：百里香對於緩解壓力、舒緩疲勞非常有效，可以淨化空氣，還可以提取精油，有較好的經濟價值。

生態

百里香植株比較低矮，具有沿着地表面生長的匍匐莖，近水平伸展。莖上的不定芽能萌發出很多根系，能形成很強大的根系網，有效防止水土流失。由於百里香具有突出的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲能力以及生長快速、花量大、花期長、具愉悅的香味等特性，它已成為城市園林綠化中不可多得的優良地被植物，並因其較強抗逆性、廣泛生態多樣性及克隆生長特性，在許多土壤退化嚴重的生境脆弱地區可形成自然的優勢植物種或單優群體，在荒漠化群落組成及生態演替中發揮着重要的生態功能。

食用價值

百里香很適合在料理中使用，加在醬汁、湯品、燉煮類料理的食材上烘烤，能嘗到獨特的香氣與層次豐富的風味。

百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜餚的風味；醃菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，1970年，國際標準化組織（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。

百里香與普通蔬菜中的營養物質進行比對分析，發現其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高於普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發性成分，對人體具有極高的食用營養價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發現，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。

藥用價值

百里香可治療多種疾病，氣味甜而又似藥草味。百里香在中國的藥用記載可追溯到北宋。各種中醫典籍都有所記載。

《本草綱目》中記載，百里香有祛風解表、行氣止痛的功效，用於治療感冒、急性胃腸炎、高血壓等疾病。

《陝西中草藥》記錄了它可治消化不良、周身疼痛、祛風鎮痛、小腹脹滿、牙痛、治胃寒痛；

《嘉佑本草》謂其主淋炸腫痛；

《新疆中草藥手冊》記錄了治感冒、祛風、健脾消食、止咳化痰、溫中散寒作用。

《陝甘寧青中草藥選》記錄了胃止嘔和清暑解熱；

《中國藥植圖鑑》記載其具有鎮痙、驅風、強壯作用，主治炎症、痙攣性咳嗽、百日咳、喉頭腫痛。

現代藥用是用其地上部分或全草的鮮樣或陰乾樣，有祛風、止痛的功能。

養一盆百里香，可以吃可以觀賞，清新又養眼，美觀有趣好養

有一種清新的盆栽，不僅香氣濃郁，而且美觀好養，比綠蘿還美，作用更多，優點很多！一種可以吃可以泡茶又清新美觀的小盆栽！

據說養一盆百里香放在家中，放在室內，它的枝葉，不管是小苗還是已經乾枯的枝葉，都會散發出很濃郁、但是沁人心脾的香氣，這些香氣裡面，還具有一定的抗菌性，是家庭裡面淨化空氣的好幫手。

百里香怎麼養？做好3個細節，長勢很旺盛，味道芳香長爆盆

1、光照

百里香盆栽，它喜歡充足的陽光，不管是全日照還是半日照都可以，但是必須要有一定的光照，如果在光照不充足的地方，容易徒長，枝葉稀疏，長得不夠茂盛，每天保持至少8個小時的光照時間，晚上放在沒有光的地方，這種生長環境最適合它的生長。

2、盆土

百里香的生性強健看，它對土壤的質量要求不高，不過最好是疏鬆排水性能好的土壤，可以加入一些河沙或是顆粒土，用泥炭土加入百分之二十的珍珠岩來養百里香也是不錯的。

3、溫度

春秋季是百里香的生長旺盛期，它是一種比較喜歡冷涼氣候的植物，在20度的時候，生長速度最快，尤其是在秋天，氣溫漸漸轉涼了之後，它的生長速度更快，我們把它放在日照充足的地方，更適宜它的生長。在夏季高溫的時候，應該將百里香盆栽放在陰涼通風的地方，避免高溫的環境，造成百里香的枝葉枯萎。另外在夏季，澆水要及時，但是避免盆土積水，如果高溫高濕的話，會導致百里香爛根，同時在夏季的時候，可以對它的植株進行修剪打理，這樣避免太多過密的枝條，保證植株枝條的通風。

百里香和迷迭香有一點類似，葉子也是散發着香香的味道，而且它還可以烹飪一些肉製品，它還可以開出淡紫色淡粉色的花兒來，長到爆盆的時候，也是很漂亮的。

百里香功效與作用

百里香為唇形科植物百里香的全草。百里香莖匍匐狀，隨處生根，多分枝，下部木質化，紅棕色，花枝直上，高3～15厘米，有強烈芳香氣。葉對生；細小，長橢圓形或卵形，長達15毫米，寬達7毫米，全緣，鈍頭，基部具剛毛，有短柄。花小，紫紅色，簇集枝端，形成輪傘花穗：萼綠色，萼筒鐘形，先端5裂，喉部有毛；花冠唇形，下唇3裂；雄蕊4，2強；雌蕊1。小堅果橢圓形，位於宿萼的底部。花期6～7月。生長於乾燥山坡砂質地。分布內蒙古、甘肅、陝西、東北等地。每當春夏之際，成片的百里香綠茵如毯，粉色的小花香味撲鼻，隨風散發着陣陣清香，6～7月採收，陰乾或鮮用。

營養價值：百里香含黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮髮油，超量有較強刺激性，可使肝臟變性。

食用功效

1、治療消化不良、胃脹氣和增進食慾：用百里香泡茶抗菌、消除脹氣安撫消化系統的作用。

2、治療感冒、解熱發汗：在感冒發燒是可以泡一杯熱乎乎的百里香茶，發出體內虛汗。

3、緩解喉嚨痛、牙痛：在喉嚨和牙痛的時候，可以泡一杯香濃的百香茶漱口，小口小口喝也是可以的。

4、促進人體血液循環、增強免疫力的作用：平常的時候可以在烹飪食物時加入少許百里香，或者是用來泡茶。

5、去腥提味：在烹飪肉類、海鮮和魚類的時候，加入百里香可以去掉腥味增加食物風味。

6、百里香具有促進傷口癒合、治療濕疹、活化細胞、提高記憶力和注意力的作用。

適用人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：患有高血壓和處於妊娠期的女性不要食用。

選購技巧

1、看外觀：本品莖細長，略呈方柱形或近圓形，有對生分枝，節明顯，基部有時帶有灰棕色老莖，長4-17cm，直徑約0.1cm；表面灰綠色或褐色，有細縱棱，幼莖被白色短柔毛；質脆，易斷碎，纖維性，斷面黃綠或黃白色，髓部常中空。葉對生，有短柄；葉片略皺縮捲曲，完整者展平後呈長卵形或長圓狀披針形，全緣，長0.6-1.5cm，寬0.15-0.5cm，先端鈍或稍銳尖，基部楔形，葉基部及葉柄被短柔毛；葉上表面黃綠色，下表面灰綠色，兩面可見多數細小凹點狀腺點（腺鱗），常無毛；葉脈主脈明顯，在葉背面微隆起。帶花序者，輪傘花序集成頭狀；花梗短，被短柔毛，花萼鐘形，下被疏柔毛，上部近無毛，萼齒5裂，上萼齒3，呈三角形，下萼齒2，呈披針形，花冠淡紫色或紫色。

2、聞氣味：百里香的氣味芳香，揉搓時濃烈。

3、嘗味道：入口味道辛辣，微苦，略有麻舌感。

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