彩椒鮮蝦仁檢視原始碼討論檢視歷史

彩椒鮮蝦仁 原圖鏈接 圖片來自百度圖片

彩椒鮮蝦仁 是由蝦仁、彩椒為主要食材的一道菜品，屬於家常菜，調料有鹽、胡椒粉、雞精等。該美食主要通過旺火蒸製而成。

中文名 彩椒鮮蝦仁

分 類 家常菜

口 味 咸鮮

主要食材 蝦仁，彩椒

目錄

1 所需食材 2 製作方法 3 食用須知

做法一

主料

蝦仁

輔料

彩椒（紅黃）香菇、腰果、密豆、蔥、姜

彩椒鮮蝦仁1 原圖鏈接 圖片來自百度圖片

調料

鹽、胡椒粉、雞精、香油 麵粉 400克，豬肉末200克，海米100克(水發)，韭菜100克。 香油10克，熟豆油50克，醬油75克，精鹽3克，味精4克，薑末10克，鹼面3克。 將彩椒切成丁，坐鍋點火倒油，下蝦仁、蔥薑末煸炒，放入彩椒、加入料酒、鹽、胡椒粉、雞精調味，加入香菇、密豆翻炒片刻，出鍋前撒入腰果，淋香油即可。

做法二

1)將麵粉放入盆內，加入面肥、溫水200克和成麵團，待酵面發起，加入鹼液揉鎰，稍餳。 2)將海米切成細末放入盆內，加入豬肉末，醬油、精鹽、味精和少許清不攪勻，最後加入香油、熟豆油，切碎的韭菜，拌勻，成為三鮮餡。 3)鈄餳過的麵團搓成條，揪成50克4個的面劑，擀成中間稍厚、邊緣較薄的麵皮，包入三鮮餡，捏成包子，碼入屜內，上籠用旺火蒸12分鐘即熟。

彩椒鮮蝦仁2 原圖鏈接 圖片來自百度圖片

食用須知

蝦仁 宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。