家庭版宮保雞丁檢視原始碼討論檢視歷史
家庭版宮保雞丁 製作方法簡單易學,雞肉滑嫩可口,酸甜微辣的口感,真的是一道超美味的下飯菜。
宮保雞丁的用料
- 雞腿2個
- 花生80克(一把)
- 胡蘿蔔1根
- 黃瓜1根
宮保雞丁的做法
- 準備好所需要的食材
- 雞腿剔除骨頭後,切小塊
- 雞肉中放入適量黑胡椒粉
- 加一勺生抽,一勺料酒
- 一勺蚝油,一勺澱粉
- 混合均勻後,醃製二十分鐘入味
- 胡蘿蔔,黃瓜切丁
- 生薑切片備用
- 調醬汁,生抽兩勺,老抽一勺
- 白醋一勺,白糖一勺
- 食鹽4克,澱粉一勺
- 半碗水,調開備用
- 熱鍋涼油,下入醃製好的雞丁,炒熟盛出
- 花生米小火炒熟備用
- 鍋中加少許底油,下入適量郫縣豆瓣醬,炒出紅油,下薑片
- 下胡蘿蔔丁翻炒成熟
- 放入黃瓜丁
- 熟花生,雞丁翻炒
- 最後倒入之前調好的醬汁,炒到濃稠出鍋即可[1]