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培根肉卷金針菇

培根肉卷金針菇

中文學名:培根肉卷金針菇

金針菇培根卷是一道用培根和金針菇做成的家常菜。豬肉培根又名煙肉(Bacon),是將豬未經醃熏等加工的豬胸肉,

或其他部位的肉熏制而成。煙肉味道極好,常用作為烹調。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

中文名 金針菇培根卷

主要原料 金針菇,培根

是否含防腐劑 否

主要營養成分 維生素,肉類蛋白

目錄

菜品特色

金針菇培根卷這道菜式具有中西合璧、咸鮮味濃、色澤紅亮且營養豐富的特點。

做法一

材料:金針菇200g、培根220g、愛之味甜辣醬、牙籤

做法

1、金針菇沖洗乾淨把根部切掉,培根當中斜切,牙籤剪成兩半(本來想用金針菇紮起來的,可是非常的困難,一拉就斷,所以直接用牙籤了)

2、箭頭朝里向外卷,用牙籤固定。

3、不沾鍋熱一下就直接放進去,無需放油和佐料,因為培根是鹹的而且很油。

4、金針菇會出很多的水,出水很多了就可以翻身了。

5、煎到金針菇微焦就可以出鍋了。很簡單又好吃。

做法二

材料:培根片、金針菇、油

做法=

1. 將培根片切兩半,每片裹進適量金針菇,用牙籤固定。

2. 鍋里放油,將培根卷放入小火煎,兩面翻一下很快就可以熟了出鍋。

做法三

材料:金針菇,培根,耗油,油,生抽,糖,鹽,胡椒粉,牙籤。

做法

1.金針菇去頭清洗乾淨,培根切成長方塊。

2.培根把洗好的金針菇放在上面捲起來,用牙籤叉進去固定好。

3.調汁:生抽,耗油,糖,鹽,胡椒粉,水調成汁。

4.鍋里熱油,把金針菇培根卷放入鍋里煎,兩面煎到金黃色。

5.把汁倒入鍋里燜一下,收汁即可出鍋。

6.擺盤時去掉牙籤。

做法四

材料:金針菇,培根,蜂蜜,生抽,甜麵醬,料酒,黑胡椒,香菜,蚝油。

做法

1.金針菇洗淨,去頭,培根洗淨。

2.用培根把金針菇卷進去,擺放在烤盤上。烤盤要先刷一層油。

3.調汁。把甜麵醬,生抽,料酒,黑胡椒,耗油拌一下,均勻塗抹在培根卷上。

4.取適量蜂蜜,淋在金針菇培根卷上。

5.烤箱預熱十分鐘,烤箱230°,烤15分鐘後取出翻面撒上黑胡椒,再烤10分鐘即可。

6.烤熟後撒上切好的香菜。

營養價值

培根(臘肉)臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素; 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風乾或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

金針菇金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。

金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處。

經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用<ref>培根肉卷金針菇,百度, 2020-02-25<ref>

參考文獻