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南瓜蒸百合 |
南瓜蒸百合是由南瓜、百合等作為主要食材,冰糖粉、蔥花等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。
基本信息
中文名; 南瓜蒸百合
主要食材; 南瓜,百合
口味; 甜
輔料; 冰糖粉
目錄
1做法一
2做法二
3營養成分
做法一
材料準備
南瓜200克,百合100克,冰糖粉50克
做法步驟
1、南瓜洗淨去皮。
2、淨南瓜切片,碼放在盤中。
3、百合洗淨放在南瓜上,撒上冰糖粉。
4、上火蒸30分鐘即可。
做法二
材料準備
南瓜(一塊)、百合(二個)、紅棗(三顆)。澱粉適量(適量)、水(一小勺)。
做法步驟
1、南瓜去皮切塊去籽備用。百合去除外面一層不太好的花瓣,剝開洗淨,紅棗洗淨備用。將南瓜塊如圖式一樣擺兩圈,成花形。
2、再將紅棗和百合放在中間。
3、鍋里放入適量的水,放進裝好材料的盤子,下面隔水。
4、蓋上蓋子大火燒開後轉中火蒸12分鐘。
5、取出盤子,再小心的將盤子裡蒸出來的水倒回到鍋里。
6、小火煮開後調入一點點的澱粉水(地瓜粉)調成一個透明的芡汁。
7、淋在蒸好的南瓜上就完成了。
營養成分
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。
含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。[1]