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絲瓜木耳湯 |
中文學名:絲瓜木耳湯 |
絲瓜木耳湯
絲瓜木耳湯是一道食物,原料有絲瓜、黑木耳等。
中文名 絲瓜木耳湯
主要原料 絲瓜,黑木耳
是否含防腐劑 否
主要食用功效 生津補虛,強壯體質等
原料 絲瓜250克,黑木耳(水發)30克,白芷15克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,香油20克。
絲瓜木耳湯是一道非常鮮美而又有營養的湯。絲瓜性味甘,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經胳、行血脈等功效。
做法
1、木耳涼水泡發。洗淨,撕成小朵。
2、絲瓜洗淨,去皮,切成薄片。
3、雞蛋打入碗中,攪散,加兩勺涼水,少許鹽攪拌均勻。
4、鍋內放適量油,放入蔥花爆香。
5、倒入絲瓜片,翻炒幾下。
6、放入木耳翻炒。
7、倒入適量清水,燒開後,煮5分鐘左右。
8、倒入攪拌好的雞蛋液。
9、加適量鹽調味,開鍋即可。
注意
1、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
2、倒入蛋液的時候儘量倒在水花上,開鍋就可以關火。
功效
生津補虛、強壯體質、清熱涼血、美容養顏,主治糖尿病體虛善飢、津虧多飲。[1]