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Tramisu中文直譯過來為「提拉米蘇」，它是意大利經典的冰凍小西點，也是意大利高級冰凍小西點中的精華之作，它的美味讓人難以忘懷，放在口裡那種爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的風味，是那種吃一口便會愛上它的美食西點。 其實是重要的是Tiramisu口感十分的豐富，就象探寶一樣，疊疊層層的不同風味。在薄薄的可可粉下面是柔膩的乳酪，緊接着是一層浸透了咖啡和酒的海綿蛋糕，蛋糕里含了更柔軟的餡兒，最底層是薄薄的硬巧克力托着。放進嘴裡，慢慢地品，可以感受到咖啡的苦澀、焦糖的滋潤、甜酒的香醇、巧克力的馥郁、蛋糕的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，這許多豐富的料，把甜以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅着一層層演繹到極至。 如此的用心，Tiramisu在世界各地都是非常受歡迎的，在北京也有很多歐式的西點屋裡製作這種高級西點，但真正做得十分正宗的極少，地道的Tiramisu價格也是不便宜的，製作成本較高，光是用來製作Tiramisu的專用乳酷每500克大概就要100多元人民幣。

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故事

關於Tiramisu的由來傳說眾多，但有一個傳說是最為浪漫傷感的，也是流傳最廣的。在第二次世界大戰時期，一個意大利士兵就要離開家園去出征了，深愛他的妻子為他準備送行的點心，可是家裡已經什麼吃的東西也沒有了， 於是，妻子只能找出家裡所有能吃的餅乾、麵包、咖啡，一層層疊上去，做成一份點心，取名為「Tiramisu」，意為「帶我走」。其實帶走的不只是美味，還有愛和幸福，士兵把美味的提拉米蘇、更是把妻子的愛一起帶到了戰場。

提拉米蘇，帶我走。 美味的感覺很快過去，但「帶我走」的含義，讓人感懷。將Tiramisu稱為「愛情的滋味」，一點也不過份，這也是很多情侶喜歡在西點屋裡點一份Tiramisu的原因，想想它那繁雜的製作工藝，細細打着蛋，輕輕攪拌着起司，準備好咖啡、酒、蛋糕、巧克力，層層的疊加。最後在經過十幾個小時的冰凍醞釀，就如甜蜜交織的愛情的味道。

若你有機會品嘗到一份正宗純正口味的Tiramisu時，一定要好好細細的品味一番，閉上眼睛去感受它所講述的故事，但，千萬不要配以任何一種酒，以免影響品味它有層次的風味，來杯紅茶或者咖啡，你一定會記住那特別的味道。