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<p style="text-indent:2em;">''' 籼米 ''' 系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。 ==简介==<p style="text-indent:2em;"> 米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

<p style="text-indent:2em;"> 在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。

<p style="text-indent:2em;"> 中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒籼米。

<p style="text-indent:2em;"> 泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。

== 基本信息=={| class="wikitable"|-| 分类 || 禾本科|| 英文名||PolishedLong-grainedNonglutinousRice|-| 口性||味甘，微温 || 特点||细长或长圆形，粘性较小，米质较脆，颜色白色透明的较多|-| 中文名||籼米 ||产地|| 两湖、两广、江西、四川等|}==目录==<p style="text-indent:2em;">1简介；2籼米分类；3适用人群；4营养成分；5食疗作用；6同食禁忌；7美食推荐；8游戏粉丝==籼米分类==<p style="text-indent:2em;">根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

<p style="text-indent:2em;">在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可 口 味，是籼米中质量最优者。中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。 性 中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食 味 甘，微温较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

英文名PolishedLong<p style="text-grainedNonglutinousRiceindent:2em;">一般人群均可食用

特点细长或长圆形 <p style="text-indent:2em;">1、适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者 ， 粘性较小，米质较脆，颜色白色透明的较多煮成稀粥调养食用；

产地两湖 <p style="text-indent:2em;">2 、 两广、江西、四川等糖尿病患者不宜多食。

目录1简介2籼米分类3适用人群4 == 营养成分5食疗作用6同食禁忌7美食推荐8游戏粉丝折叠编辑本段简介==

籼（xiān） <p style="text-indent:2em;">大 米 系用籼型非糯性稻谷制成 是提供B族维生素 的 米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形 主要来源 ， 长者长度在7毫 是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源； 米 以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小， 粥具有补脾、和胃、清肺功效； 米 质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明 汤有益气、养阴、润燥 的 较多 功能 ， 也有半透明和不透明 能刺激胃液 的 。根据稻谷收获季节， 分 为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短 泌 ， 呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小 有助 于 晚籼米 消化 ， 质量较差 并对脂肪的吸收有促进作用 。 晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般 是 透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好 补充营养素的基础 。

在国际市场上，有按 <p style="text-indent:2em;">每100克 籼米 米粒 的 长度 营养成 分 为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。

锰 1.27 毫克 {| class="wikitable"|-|能量 || 347 || 千卡 || 蛋白质 || 7.9 || 克|-| 脂肪 || 0.6|| 克 || 碳水化合物 || 77.5 || 克|-| 膳食纤维 || 0.8 || 克 || 硫胺素 || 0.09 || 毫克|-| 核黄素 || 0.04 || 毫克|| 烟酸 || 1.4 || 毫克|-|维生素E || 0.54 || 毫克 || 12 || 示例 || 毫克|-| 磷 || 112 || 毫克|| 钙|| 109 || 毫克|-| 钠 || 1.7 || 毫克 || 钾 || 28 || 毫克|-|铁 || 1.6 || 毫克 ||镁 || 1.47 || 毫克|-| 锰 || 1.27 || 毫克 || 锌 || 0.29 || 毫克|-| 硒 || 1.99|| 微克||铜 ||0.29 || 毫克|}