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薺菜
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'''荠菜'''（[[學名]]：''Capsella bursa-pastoris''），又名'''护生草'''、'''地菜'''、'''地米菜'''、'''菱闸菜'''等，是[[十字花科]](Brassicaceae)[[薺菜屬]](Capsella)的一年或二年生草本植物。起源于[[东欧]]和[[小亚细亚]]，目前在世界各地都很常见。其[[种加词]]来自[[拉丁语]]，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的[[角果]]形状像牧人的钱包<ref>[httphttps://wwwxw.tanyangshengqq.com/articlecul/75869.html 20160317027210/CUL2016031702721000 荠菜 ：牧人 的 营养价值，荠菜的功效，荠菜的作用钱包]， 谈养生，2019腾讯网，2016-0903-1917</ref> 。
地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物，具有很高的药用价值。有利尿、止血、清热、明目、消积功效；茎叶作蔬菜食用；种子含油20-30%，属干性油，供制油漆及肥皂用。
== 用途 ==
荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作涼拌或煮、炒食。在中國大陆经常用來炒年糕或作為[[餛飩]]或[[餃子]]餡的一部分；在日本薺菜做為正月初七[[人日]][[七菜]]的一部分，海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜，目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣 <ref>[http://www.tanyangsheng.com/article/75869.html 荠菜的营养价值，荠菜的功效，荠菜的作用]，谈养生，2019-09-19</ref> 。
==藥用價值==