由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/442763.html 干锅辣味竹笋], 360国学 ,</ref>

=='''参考文献'''==