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海帶芽
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而乾燥的紫菜跟海帶芽遇到水氣很容易反潮變質,一旦變質後就不新鮮了,所以應該裝入密封袋排除空氣,並於低溫乾燥處妥善保存,如果保存得當,味道和營養都能留存喔!<ref>[https://health.gvm.com.tw/article/95227 海帶芽],健康遠見</ref>
==海帶芽和海帶有何不同?==
A 海帶芽,別名裙帶菜,一年生,屬暖溫帶性海藻,和海帶同綱同目,但裙帶菜是翅藻科、裙帶菜屬、裙帶菜種;海帶則是海帶科、海帶屬、海帶種。
長成後的裙帶菜,體長約1~2公尺,寬度20~40公分,葉狀體有明顯的中肋(梗),邊緣呈羽狀分裂,看起來很像裙帶,故取名裙帶菜;而海帶的帶片則生長在柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀。
海帶芽的含碘量比海帶多,粗蛋白質含量也高於海帶,加上富含胺基酸、粗纖維等微量元素,以及生長期比海帶短、好入口及好消化等優勢,價格也更親民,是很棒的養生食材!<ref>[https://www.edh.tw/article/19738 海帶芽],早安健康</ref>