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海帶芽
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而乾燥的紫菜跟海帶芽遇到水氣很容易反潮變質，一旦變質後就不新鮮了，所以應該裝入密封袋排除空氣，並於低溫乾燥處妥善保存，如果保存得當，味道和營養都能留存喔！<ref>[https://health.gvm.com.tw/article/95227 海帶芽]，健康遠見</ref>
==腸胃道清道夫==
在大海裡面有一個腸胃道的清道夫、低GI值的超級食物「海帶芽」。海帶芽含有豐富的鐵、鈣、碘、鉀、鎂。碘，參與了甲狀腺素合成，缺碘會影響甲狀腺功能，而甲狀腺素主要的作用是調節能量代謝及發育。在韓國，懷孕婦女在妊娠期間會補充海帶芽，因為海帶芽中的碘可以幫助妊娠中胎兒的神經與腦部發育，在產後又可以補充到海帶芽富含的鐵。
雖然韓國人沒有像我們產後坐月子有一個月這麼久，他們產後坐月子是21天，而喝海帶芽湯補充產後營養是他們的傳統習慣。韓國坐月子的護理方式也和台灣不大相同，在台灣我們會幫助產後媽媽大量補充湯水，讓媽媽有充沛的奶水提供給寶寶喝；而韓國的月子餐，是每餐都要給產婦做海帶芽湯和裙帶菜湯。
他們認為海帶中含有豐富的微量元素，是有益身體健康的，而且韓國人也認為，海帶芽湯可以幫助子宮收縮和恢復，這也是為什麼韓劇中時常出現婆婆熬煮海帶芽湯給媳婦喝的劇情的原因。
==海帶芽的營養==
低卡、零膽固醇、富含微量元素，海帶芽也是減重好夥伴。
海帶芽中富含的鈣質，也是我們身體重要的微量元素，鈣不只和骨骼健康有關，與全身的神經傳導、細胞訊息傳遞、智力發展、內分泌平衡都有密切關聯。
鈣質缺乏時，長期下來會影響骨骼健康，短期可能會使神經傳遞訊息出問題，人就會情緒不穩。而海帶芽中的鉀，我們都知道鉀跟運動有關，它參與骨骼肌肉的收縮、心肌電位傳導與心率調節，所以很多運動員在運動流汗後，會補充適量的電解質。
看似平凡無奇的「海帶芽」，居然擁有如此豐富的鐵、鈣、碘、鉀、鎂，不愧為大海中的超級食物！除此之外它還含有豐富的膳食纖維，能加速腸道的運動，有助於潤腸通便。它也是減重的好夥伴，也可以常吃海帶芽，因為它熱量很低，每100g的海帶芽，熱量才36大卡、脂肪0.6g、膽固醇0、碳水化合物5.9g。
在我們透徹的認識海帶芽的營養價值後，如果之前你們誤以為海帶芽只是小小的角色、沒啥營養價值，看完這篇後，它是不是更值得被你認真對待了呢？<ref>[https://health.gvm.com.tw/article/95227 海帶芽]，健康遠見</ref>