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蟠龙菜
,创建页面，内容为“{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''蟠龙菜'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/e/9…”
{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''蟠龙菜'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/e/9/yuan_8e6d8239cc3330b708fab5edd6329f39.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1346632.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}
'''蟠龙菜'''
==蟠龙菜的用料==
* 猪肉（瘦）500克
*
* 肥膘肉250克
*
* 草鱼450克
*
* 鸡蛋清100克
*
* 鸡蛋150克
*
* 淀粉（蚕豆）100克
*
* 姜5克
*
* 味精2克
*
* 猪油（炼制）15克
*
* 盐5克
*
* 小葱5克
==蟠龙菜的做法==
# 将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时；
#
# 待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；
#
# 草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状；鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；
#
# 鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；
#
# 鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉； 晾凉后切成3 毫米厚的蛋卷片；
#
# 取碗一只，用猪油抹匀； 将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘；
#
# 炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1346632.html 蟠龙菜] </ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]
|<center>'''蟠龙菜'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/e/9/yuan_8e6d8239cc3330b708fab5edd6329f39.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1346632.html 圖片來自豆果美食网]</small>
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'''蟠龙菜'''
==蟠龙菜的用料==
* 猪肉（瘦）500克
*
* 肥膘肉250克
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* 草鱼450克
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* 鸡蛋清100克
*
* 鸡蛋150克
*
* 淀粉（蚕豆）100克
*
* 姜5克
*
* 味精2克
*
* 猪油（炼制）15克
*
* 盐5克
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* 小葱5克
==蟠龙菜的做法==
# 将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时；
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# 待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；
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# 草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状；鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；
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# 鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；
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# 鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉； 晾凉后切成3 毫米厚的蛋卷片；
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# 取碗一只，用猪油抹匀； 将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘；
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# 炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1346632.html 蟠龙菜] </ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]