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全麦奶香果脯馒头

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全麦奶香果脯馒头，以全麦粉、发酵粉为主料的食品。

中文名全麦奶香果脯馒头

分类馒头，奶香主要食材全麦粉，[[发酵粉]]

==材料==
全麦粉300g，
发酵粉5g,
牛奶100ml,

鸡蛋1个,
红枣若干,
葡萄干若干,
盐3g,

==做法==
1. [[牛奶]]烫热至30-40度左右，混入发酵粉，静置15分钟。

2. 全麦粉堆中间，打入一个鸡蛋，加入步骤1中的发酵液，慢慢混合，用筷子搅成絮状，揉成面团。

3. 面团放在面盆中央，在面盆上盖上保鲜膜，阳光通风口发酵1-2小时，面团发至2倍大。

4. 取案板，散一点苏打粉，揉面将气体排出。圆形的就捏小剂子，若要“刀切”就揉成长条，切小块，整理好造型。

5. 锅中放凉水，屉上铺一层屉布，开火煮水，水开后转小火蒸15分钟，

关火等10分钟，掀开锅盖，大功告成啦！<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/105875793/ 全麦奶香果脯馒头],搜狗, 2020-08-22</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

雨霖陵阁

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