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冬瓜陈皮扒米

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冬瓜陈皮扒米是一道美食。

中文名冬瓜陈皮扒米

分类家常菜

口味香甜可口主要食材冬瓜，光鸭

==材料==
冬瓜1000克，光鸭（约750克）1/2只，火腿丝100克，[[冬菇]]3只，陈皮1/4个，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少许

==做法==
冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。

冬菇浸软去蒂切丝，陈皮浸较刮去瓤，切丝。

光鸭洗净吸干水，用油锅碌至呈金黄色，取出置于冬瓜面上，

加入火腿丝、陈皮、[[冬菇]]，隔水慢火蒸炖1小时后，

倾出原汁加入献汁料，埋献淋於鸭上，便可上桌。<ref>[https://m.yxlady.com/jingyan/808638.shtml 冬瓜陈皮扒米],搜狗,2021-02-26</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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