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金棗
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灌木或小喬木;嫩枝綠色,多分枝,有刺,老枝幹有垂直狀裂紋。單葉互生,翼葉狹,葉披針形或長橢圓形,先端尖,基部稍圓,淺波狀密鋸齒緣,長 4.7~9 公分亦有至 18 公分者。花白色,六瓣,味道芳香。果長約 3 公分,先端圓,基部略尖,汁微酸,有香氣。繁殖多用芽接,以香櫞作砧木。
‧更多: 因金棗性喜冷涼,而蘭陽平原東瀕太平洋,三面環山,冬春淫雨,氣候陰濕,適合生長,使金棗在宜蘭成為全省唯一的特產地。果實顏色金黃美觀,故名「金棗」或「金橘」。目前栽培面積約 300 公頃,佔全省 90% 以上。
==金棗生與長==
『金棗』是宜蘭人對金柑(Kumqat)的暱稱,金柑外形呈橢圓,像煞一顆金黃色的棗子,美觀又喜氣,宜蘭人因此稱之為『金棗』。
金柑 (Kumqat)屬芸香科多年生常綠小喬木。原產於中國浙江,1906年由日本人「田代氏」引進台灣 。大多分佈在台灣北部,其中宜蘭縣栽培面積約280公頃,佔全國92%以上,為金棗主要栽種地區。
蘭陽平原三面環山,東臨太平洋,山風多,在近山區交釀成濃濃露氣,氣候溼雨寒涼,形成金棗樹絕佳之生長環境。
===金棗樹的繁殖===
金棗樹的繁植一般皆採用嫁接法,壽命最高可達 40年。
*過程
一、播種:取酸桔的種子在田間或裝了土壤的容器內播種。
二、接枝:俟酸桔枝幹成長至約一公分粗時,即將其截枝,僅留枝幹3~5寸,其後再另外剪取金棗樹新芽,接枝到截枝的酸桔枝幹上。
三、移植:金棗嫁接後約一年再行移植,每一甲地約種植 600株金棗,需靠細心妥適的管理,從事整枝、除草、施肥、噴藥等工作,才能維持金棗的生長品質及產量。
四、金棗開花與結果:
A.金棗樹每年可開花三到五次,第一次約在清明節過後至端午節前後,每次開花間隔
約45天,最後一次約在9、10月份之間。
B.金棗採收期自11月份到隔年的3月,最長可達五個月之久。
C.金棗第一次及第五次開花,其果實產量少,品質亦較差。
D. 金棗樹非採果期間,需從事施肥、澆水、除蟲、除草、整枝等果園管理工作,以提升產量與品質。<ref>[http://www.linmei.org.tw/link3.htm 金棗生與長],金棗-宜蘭縣礁溪鄉金棗文化協會</ref>
3.金棗洗淨擦乾、去籽、切絲備用
4.將去籽金棗絲、柳丁汁、檸檬汁及赤藻糖醇(或麥芽糖醇)置於鍋內熬煮約20分鐘,必須不停攪拌避免焦掉,待汁收快乾,當金棗的果肉果膠成為透明狀即可,趁熱裝罐,鎖緊密封、倒扣、放涼,標註日期,放置冷藏,盡快食用完畢。<ref>[https://www.edh.tw/article/17979 金棗果醬食譜],金棗-早安健康</ref>
==盆栽金棗養殖方法,5個步驟促進生長==