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日本宇治抹茶曲奇

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中文名日本宇治抹茶曲奇主要食材低筋面粉，玉米淀粉

分类日式，曲奇

==材料==
低筋面粉70g，
玉米淀粉7g，
糖粉25g,
抹茶粉4g，
黄油70g，

==做法==
1. 黄油室温软化，加入[[糖粉]]，用打蛋器打发至黄油发白，体积变大。

2. 将低粉、玉米淀粉、[[抹茶粉]]，混合拌匀，过筛备用。

3. 将面粉混合物加入打发好的黄油中，翻拌均匀。最终状态如图所示。

4. 然后将拌好的面糊放入裱花袋。用任何喜欢的裱花嘴在烤盘油纸上挤出喜欢的形状。

5. 这次我用裱花嘴随性了试了几个造型，如图。需要注意的是，最好不同的造型分开烤，因为需要的时间不一样。特别薄的形状，需要降低温度，减少时间。

6. 抹茶容易上色，比较脆弱，要控制好温度和时间。42L烤箱 180度中层 10分钟。特别小的造型，160度 6分钟。底部轻微上色即可。根据自家烤箱调整。

7. 抹茶一夏。<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin 日本宇治抹茶曲奇],搜狗, 2017-02-13</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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