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日本宇治抹茶曲奇

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中文名日本宇治抹茶曲奇主要食材低筋麵粉，玉米澱粉

分 類日式，曲奇

材料

低筋麵粉70g， 玉米澱粉7g， 糖粉25g, 抹茶粉4g， 黃油70g，

做法

1. 黃油室溫軟化，加入糖粉，用打蛋器打發至黃油發白，體積變大。

2. 將低粉、玉米澱粉、抹茶粉，混合拌勻，過篩備用。

3. 將麵粉混合物加入打發好的黃油中，翻拌均勻。最終狀態如圖所示。

4. 然後將拌好的麵糊放入裱花袋。用任何喜歡的裱花嘴在烤盤油紙上擠出喜歡的形狀。

5. 這次我用裱花嘴隨性了試了幾個造型，如圖。需要注意的是，最好不同的造型分開烤，因為需要的時間不一樣。特別薄的形狀，需要降低溫度，減少時間。

6. 抹茶容易上色，比較脆弱，要控制好溫度和時間。42L烤箱 180度中層 10分鐘。特別小的造型，160度 6分鐘。底部輕微上色即可。根據自家烤箱調整。

7. 抹茶一夏。