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烫面葱香油饼

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[[File:N5140384 149457851772583.jpg|缩略图|居中|[http://s1.st.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_149457851772583.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E7%83%AB%E9%9D%A2%E8%91%B1%E9%A6%99%E6%B2%B9%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=7 来自搜狗的图片]]]

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'''烫面葱香油饼'''是一道美食，制作原料主要有面粉、[[色拉油]]、胡椒面等。

=='''主要食材'''==

面粉500克、色拉油适量、[[花椒面适量]]

'''调料'''

盐适量、胡椒面适量

'''配料'''

芝麻适量、葱花适量

=='''制作流程'''==

取一半面粉放入盆中边缓缓加沸水边用筷子搅匀（沸水150克左右）并拌成面团。

另一半面粉用温水和面成面团，烫面稍凉时把两种面团揉在一起，揉匀即可不能多揉。

葱切葱花越细越好，嫩葱叶比葱白多放些。

面团分成三块，分别擀成薄饼刷一层薄油撒上葱花、花椒面、盐、胡椒、芝麻。

折叠四到五层翻身按扁再次擀成厚约0.6CM的圆饼放入刷好油并以烧热的平底锅内。

中小火煎制约三四分钟左右翻面，两面金黄即可出锅<ref>[https://k.sina.com.cn/article_6421496632_m17ec0433800100lti9.html?from=food 柔软的烫面葱花饼],
新浪网2020年1月27日</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

李淑梅

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