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扁豆炒饭
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[[File:55911467ceef1.jpg|缩略图|居中|[http://www.qbaobei.com/Uploads/Editor/2015-06-29/55911467ceef1.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%89%81%E8%B1%86%E7%82%92%E9%A5%AD&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=37来自 搜狗 的图片]]]
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扁豆的营养成分相当丰富,包括[[蛋白质]]、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、[[维生素B1]]、维生素B2、维C和氰甙、[[酪氨酸酶]]等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
=='''原料'''==
扁豆、咸肉、萝卜、洋葱、米。 调料:酱油、鸡精适量、糖少许。
=='''步骤'''==
1、大米洗净泡四小时以上;
2、炒锅内热油,将洋葱丝煸到发黄发干以后,加入咸肉煸香;
3、加入胡萝卜丝炒匀;
4、加入扁豆,调入所有的调料,等扁豆一发绿迅速盛起备用;
5、取砂锅,放入泡好的米,放入做法4所有的食材,拌匀;
6、视情况适当加水,加到跟材料平齐即可;
7、盖盖,水开后改小火,焖至饭熟即成。
=='''适宜人群'''==
1. 特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
2. 但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。<ref>[https://www.sohu.com/a/482771241_119178 十日谈 |“扁豆姑娘”的梦 ],搜狐2021年8月11日</ref>
==参考文献==
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[[File:55911467ceef1.jpg|缩略图|居中|[http://www.qbaobei.com/Uploads/Editor/2015-06-29/55911467ceef1.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%89%81%E8%B1%86%E7%82%92%E9%A5%AD&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=37来自 搜狗 的图片]]]
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扁豆的营养成分相当丰富,包括[[蛋白质]]、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、[[维生素B1]]、维生素B2、维C和氰甙、[[酪氨酸酶]]等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
=='''原料'''==
扁豆、咸肉、萝卜、洋葱、米。 调料:酱油、鸡精适量、糖少许。
=='''步骤'''==
1、大米洗净泡四小时以上;
2、炒锅内热油,将洋葱丝煸到发黄发干以后,加入咸肉煸香;
3、加入胡萝卜丝炒匀;
4、加入扁豆,调入所有的调料,等扁豆一发绿迅速盛起备用;
5、取砂锅,放入泡好的米,放入做法4所有的食材,拌匀;
6、视情况适当加水,加到跟材料平齐即可;
7、盖盖,水开后改小火,焖至饭熟即成。
=='''适宜人群'''==
1. 特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
2. 但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。<ref>[https://www.sohu.com/a/482771241_119178 十日谈 |“扁豆姑娘”的梦 ],搜狐2021年8月11日</ref>
==参考文献==
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