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黑白菜
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>黑白菜</big> '''
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[[File:20170406149146955973713.jpg|缩略图|居中|[https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2017/04/06/20170406149146955973713.jpg?x-oss-process=style/c320原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-71735.html 来自 搜狗 的图片]]]
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植物：黑白菜hēibáicài白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。二年生草本植物。
植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五﹑六层，贴地面生长。
是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。
东北名菜：黑白菜东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑白菜就是黑木耳炒白菜。银行卡：黑白菜中国工商银行的一种银行卡，被网友戏称为“黑白菜”。
=='''目录'''==
'''植物'''：黑白菜
'''东北名菜'''：黑白菜
'''银行卡'''：黑白菜
植物：黑白菜
hēi bái cài
白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称 [[鸡冠菜]]。二年生 草本植物。植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五﹑六层，贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为 乌塌菜。
2东北名菜：黑白菜
东北菜的一种菜名，把木耳和大 白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑 白菜就是 黑木耳 炒白菜。
原料：水发东北 黑木耳半盘，东北大 白菜削片一盘。把 白菜片焯水出锅过凉。锅烧热入少许豆油，烧开加葱姜蒜末炒至出味，放入 黑木耳和 白菜片翻炒均匀，出锅时烹 香醋和盐适量。成菜脆而爽滑 醋香浓郁不油腻。
一、原料： l.主料：水发木耳150 克，大 白菜250 克，豆油50 克。
2.调料：酱油、盐、味精、 花椒粉、葱花、[[湿淀粉]]。
二、制法：<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/heibaicai_2.html 黑白菜],搜狗, 2018-07-12</ref>
1.把泡发好的木耳摘洗干净。
2.炒勺内放油，烧热，下 花椒粉、葱花炝锅，随即下入 白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉 勾芡，即可出勺。
按：本菜肴为 黑木耳配白菜经烹制而成。木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、多种[[微量元素]]。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物 质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它性咪甘平，具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用，现代医学研究认为 黑木耳能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化的作用。 白菜不仅营养丰富、 清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用， 二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健 素菜，对高血压、冠心病，肥胖病。均有一定的疗效。
=='''参考资料'''==
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[[File:20170406149146955973713.jpg|缩略图|居中|[https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2017/04/06/20170406149146955973713.jpg?x-oss-process=style/c320原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-71735.html 来自 搜狗 的图片]]]
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植物：黑白菜hēibáicài白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。二年生草本植物。
植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五﹑六层，贴地面生长。
是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。
东北名菜：黑白菜东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑白菜就是黑木耳炒白菜。银行卡：黑白菜中国工商银行的一种银行卡，被网友戏称为“黑白菜”。
=='''目录'''==
'''植物'''：黑白菜
'''东北名菜'''：黑白菜
'''银行卡'''：黑白菜
植物：黑白菜
hēi bái cài
白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称 [[鸡冠菜]]。二年生 草本植物。植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五﹑六层，贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为 乌塌菜。
2东北名菜：黑白菜
东北菜的一种菜名，把木耳和大 白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑 白菜就是 黑木耳 炒白菜。
原料：水发东北 黑木耳半盘，东北大 白菜削片一盘。把 白菜片焯水出锅过凉。锅烧热入少许豆油，烧开加葱姜蒜末炒至出味，放入 黑木耳和 白菜片翻炒均匀，出锅时烹 香醋和盐适量。成菜脆而爽滑 醋香浓郁不油腻。
一、原料： l.主料：水发木耳150 克，大 白菜250 克，豆油50 克。
2.调料：酱油、盐、味精、 花椒粉、葱花、[[湿淀粉]]。
二、制法：<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/heibaicai_2.html 黑白菜],搜狗, 2018-07-12</ref>
1.把泡发好的木耳摘洗干净。
2.炒勺内放油，烧热，下 花椒粉、葱花炝锅，随即下入 白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉 勾芡，即可出勺。
按：本菜肴为 黑木耳配白菜经烹制而成。木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、多种[[微量元素]]。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物 质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它性咪甘平，具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用，现代医学研究认为 黑木耳能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化的作用。 白菜不仅营养丰富、 清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用， 二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健 素菜，对高血压、冠心病，肥胖病。均有一定的疗效。
=='''参考资料'''==
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