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尖紫蛤
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'''帘蛤目'''，紫云蛤科。沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，传说古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖后，入鉴江河口，唾液而生。沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河口与海水交汇地方，咸淡水交融，肉质细嫩，美味可口，它还有滋阴降火，泌心润肺之功效，是[[广东]]有名的特产。尖紫蛤肉嫩味美，营养价值高，据分析蛤肉干含蛋白质58.65% ，糖类5.3 1% ，脂类8.75% ，且有药用功效，可治疗哮喘病等。 90年代以来，由于大量采捕和水质污染，造成尖紫蛤自然资源濒临灭绝。西施舌产于海门湾，因其足大且美而得名。
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| style="background:#FF6600" align= center| '''<big>“狗不理”包子</big> '''
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| [[File:尖紫蛤.jpg|缩略图|居中|[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5106001&sid=5334622 原图链接]]
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| style="background:#FF6600" align= center|
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| align= light|
中文名称
尖紫蛤
界
动物界
目
帘蛤目
科
紫云蛤科
|}
==特征==
壳呈软圆形，左右侧扁。前缘圆，后端尖廋，腹缘弧形，前中部微凹。壳顶位于中央偏前，韧带短而凸出，蛹状。壳表被有黑褐色或咖啡色壳皮，生长线明显，在腹、后侧常形成褶襞。壳内面呈紫灰色，铰合部具主齿2枚，1大1小。前闭壳肌痕亚软圆形，后闭壳肌痕[[马蹄]]状。外套窦极深，背线隆起，腹线与外套痕汇合。
==功效==
有滋阴降火，泌心润肺的功效。
还可以[[消肿]]
==食用做法==
===沙螺煲汤===
(男女老少喝都适宜)将[[沙螺]]的壳打开，打开后不要倒掉那些水份，那是好东西来的，可算是沙螺的津液，这样煲汤更加鲜美。把螺肉从壳里拿出来。备好韭菜或是韭王。把螺肉放到锅里，煮开，然后放下韭菜或韭王。再煮开。再加盐油，就可食用了。
====沙螺煮粥===
(大人与小孩子吃都很适合)先将粥煮开，然后放下沙螺，(若是小朋友吃，就把沙螺切小块)，再煮开，看粥烂的程度到你能接受的范围内，再放入[[盐]]油，就可关火了。
==参考来源==
{{Reflist}}
[[Category:370 植物學總論]]
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| style="background:#FF6600" align= center| '''<big>“狗不理”包子</big> '''
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| [[File:尖紫蛤.jpg|缩略图|居中|[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5106001&sid=5334622 原图链接]]
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中文名称
尖紫蛤
界
动物界
目
帘蛤目
科
紫云蛤科
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==特征==
壳呈软圆形，左右侧扁。前缘圆，后端尖廋，腹缘弧形，前中部微凹。壳顶位于中央偏前，韧带短而凸出，蛹状。壳表被有黑褐色或咖啡色壳皮，生长线明显，在腹、后侧常形成褶襞。壳内面呈紫灰色，铰合部具主齿2枚，1大1小。前闭壳肌痕亚软圆形，后闭壳肌痕[[马蹄]]状。外套窦极深，背线隆起，腹线与外套痕汇合。
==功效==
有滋阴降火，泌心润肺的功效。
还可以[[消肿]]
==食用做法==
===沙螺煲汤===
(男女老少喝都适宜)将[[沙螺]]的壳打开，打开后不要倒掉那些水份，那是好东西来的，可算是沙螺的津液，这样煲汤更加鲜美。把螺肉从壳里拿出来。备好韭菜或是韭王。把螺肉放到锅里，煮开，然后放下韭菜或韭王。再煮开。再加盐油，就可食用了。
====沙螺煮粥===
(大人与小孩子吃都很适合)先将粥煮开，然后放下沙螺，(若是小朋友吃，就把沙螺切小块)，再煮开，看粥烂的程度到你能接受的范围内，再放入[[盐]]油，就可关火了。
==参考来源==
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[[Category:370 植物學總論]]