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植物奶油
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'''植物奶油'''是以[[大豆]]等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
[[File:植物奶油.jpg|thumb|right|植物奶油 [https://i2.chuimg.com/c4e7bb62584a4bb296966f5f1042590e_943w_755h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/103838611/ 下厨房网] ]]
植脂奶油作为一种预搅打产品可用于[[ 生日]][[蛋糕]]，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。
在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。
传统工艺的植物奶油产生大量反式[[ 反式 脂肪酸]]，增加患[[心血管]][[疾病]]、[[糖尿病]]等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
* 中文名:植物奶油