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黄子云
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黄子云的代表菜：龙井鲍鱼、酸菜海参、红烧牛头、红烧仔鱼肚、三吃叉烧方等，深得国家领导人以及外国来华首脑的喜爱。
'''1972 ''' 年，首次访华的美国总统尼克松，欢迎国宴的主厨便是黄子云，他所做的冷热菜式，尼克松赞不绝口。这位美国总统幽默地比划着肚子，告诉周恩来吃得太饱了。尼克松回国后，把他对川菜深刻的印象也带回了大洋彼岸。
邓小 平80 平'''80''' 大寿时，宴后邓小平步入厨房与黄子云握手合影，并称赞道：“你是大师，就是不一样。”
在黄子云的拿手菜中，邓小平最欣赏“三元牛头”，这道菜是川菜中的一绝。
'''1982'''年，黄子云再次作为首席厨师，参加了日本东京新大谷饭店举办的“中国北京饭店名菜节”，一时轰动日本，主流媒体报纸头版刊登了《黄子云做菜的故事》一文。
'''1984'''年，黄子云在美国纽约 第46 第'''46''' 街的北京饭店掌勺四个月，令许多吃惯广东菜的美国人开始知道：“粤菜好吃，川菜更妙。”
几十年来，黄子云圆满完成了历次重要国宴的设计和制作，曾为周恩来、贺龙、朱德、李富春、郭沫若等中央领导亲自主厨。接待过的外国总统、总理有蓬皮杜、铁托、金日成、希恩、撒切尔、马科斯、胡志明、西哈努克、奈温及众多非洲军政要人。
'''2012年3 ''' 月，黄子云被选入《[[国家名厨]]》。
黄子云烹饪绝技颇多，但在传授徒弟时却毫不保留，先后培养 了100 了'''100''' 多名高徒，为国家培育了大批烹饪人才。
此外，还为朝鲜派来的厨师言传身教，为朝鲜高层领导培训了几十名制作中国菜的厨师。参与了《北京饭店名菜谱》、《北京饭店的四川菜》、《菜点集锦》等专业书籍的编写，对川菜的发扬和创新作出了重要贡献。
而今，黄子云被业界尊为“黄派川菜创始人”，他所烹饪的川菜融汇了四川与大河风味，在主理过京华无数宴会，经历了大场面以后，更加博采众长，兼收并蓄，颇有川菜烹饪“大手笔”的风采。