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==杭州片儿川（面食）==
是[[浙江 ]][[ 杭州]]地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由 [[ 雪菜 ]] ，笋片，瘦肉丝组成。
已有百余年历史，最早由杭州老店[[奎元馆]]首创。
本世纪40年代后期，奎元馆已颇有名气，游客中广泛流传着一句口头禅：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没有游过杭州。
”当时， [[ 梅兰芳 ]] ， [[ 盖叫天 ]] ， [[ 周璇 ]] 、 [[ 石辉 ]] 等文艺界知名人士，都是奎元馆的座上客。
1945年抗战胜利后，原 [[ 国民党 ]] 第19路军军长蔡廷锴将军同李济深先生来到杭州，
一起到奎元馆吃黄鱼面，在品尝高兴之时，蔡将军当场挥毫疾书“东南独创”四个大字。
店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。
有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗 [[ 阳春面 ]] ，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，
[[File:配料齐全.jpg|缩略图|右|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20180726/ca92e5bc1b5d416aba70714b2838b786.jpeg 图片来源]]]
外送三只茶叶蛋，祝他连中三元。后来，这位秀才中了贡士，放榜之日，特到店里向店主致谢，