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爆炒鱿鱼花

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| [[File:T010ffd782c8ea4009f.jpg|缩略图|居中|[https://p5.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t010ffd782c8ea4009f.jpg 原图链接][http://haoshilao.com/food/107565/ 图片来源]]]
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中文名爆炒鱿鱼花

分类凉菜
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'''爆炒鱿鱼花'''，一道菜肴。主要原料为鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料:蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，[[花椒粉]]1/8茶匙，盐1/4茶匙。<ref>[http://haoshilao.com/food/107565/ 爆炒鱿鱼花的做法及营养价值(附图)],</ref>

=原料=
鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料:蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，[[花椒粉]]1/8茶匙，盐1/4茶匙

=做法=
1鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮;

2、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断

3、一面切好后再将其反转180度，垂直于刚才的纹路继续切，同样切到2/3处就可以，不要切断

4、然后再横着切成1厘米宽的块

5、青椒洗净后用手撕成小块，葱姜切末备用;

6、锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出[[鱿鱼]];

7、另起锅，锅中放少量油，待油温到7成热时爆香葱姜末，然后放入青椒翻炒3分钟;

8、再倒入焯烫好的鱿鱼块，迅速调入生抽、[[蚝油]]和盐，翻炒均匀即可出锅。

==视频==
{{#ev:youku|XMzc0MDM5NDAwNA|640|center|<big>爆炒鱿鱼花</big>|frame}}

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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